第26章 凉茶(3 / 4)

一，没别的饭店敢称第二！”

    王若冰微笑颔首，对赵百里的这番吹捧深以为然：“说得好！我就喜欢你这样诚实的年轻人！”

    刘德贵连忙打断这对臭味相投的年轻人：“若冰已经够自恋了，你别再夸他了。你就说说，既然咱们这儿味道好，那些有钱人为什么都不爱常来啊？”

    赵百里直接了当道：“因为咱们这里定位太他么亲民了啊！”

    “就说咱们这个红楼滋补系列里面最贵的一道菜：牛乳蒸羊羔，388！现在的市价一头小羊至少两百起步，有咱们后厨这个成色的，怎么着也得三百，结果这么一道菜，你才卖388，你说亏不亏？”

    王若冰解释道：“贺洋那个牧场现在免费给我们后厨供应，食材都不用钱了，我也不好定价太高啊。”

    赵百里恨铁不成钢：“贺洋为啥给你免费呀？因为你跟他关系好！你为啥跟他关系好啊？这都是你付出了情绪劳动经营出来的！就算你不算小羊的成本，你也得算上情绪劳动的成本不是？！”

    赵百里不愧是做过金牌销售的男人，一张嘴能把死的说成活的，王若冰开始认真琢磨自己是不是亏了。

    “那定价低不是好事吗？！为什么有钱人反而不爱来啊？”刘德贵问道。

    “叔，这我就该说你了，你没有抓住有钱人的心理！有钱人，躺在那里每天吃利息都吃不完，整天想着的就是怎么花钱，人家要的是便宜吗？不是！是贵！在咱们这儿请客吃饭，一顿饭还吃不到五位数，你说说人家请客这面子往哪儿搁啊？”

    刘德贵这才恍然点头：“有道理。那现在怎么办？提高定价吗？”

    赵百里摇了摇头：“贸然提高菜价，给顾客的印象不好，我建议过了年咱们王氏酒楼也可以开家分店，装修好好整整，要一看就特洋气特有格调那种，然后菜价就往高里整，把客人都往死里宰。我们宰得放心，客人挨宰得开心。当然，这事以后再说。”

    “既然高等阶层，咱们暂时没办法全部拿下，那就先放一放。这三个阶层是一个金字塔，高等阶层的人是最少的，也不用太可惜。再说这个中等和低等阶层吧，若冰现在的定价，比较符合中等阶层的消费水平，目前微博、公众号还有直播平台经营得都不错，但是网络发酵没有这么迅速，仅仅是网友知道咱们，那没用，我们要在本市的中、低等消费阶层打出知名度。我看了天气预报，下星期会降雪，到时候咱们就把人民广场那一片租
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