第七章：改造门店(3 / 4)

  我给自己点了一根烟，心中又是一阵无奈，这个工资是按照盱眙的标准制定的，在扬州是肯定聘请不到高素质的服务人员的。

    我思量了一小会儿对店长说道：“张贴招聘广告，开出2500元的底薪，招聘高素质服务员两名，店内的八名服务员从现在开始接受考核，考核成绩差的四名辞退，留下的那四名同样享受2500元的底薪待遇。”

    店长犹豫的看着我，她显然还没有懂我的意思。

    “2500元的底薪是扬州较高的水平，招聘不会太难，不会造成人员真空。”

    “考核过后原本8个服务员变成6个，节省出来的工资正好补给优秀的服务员，按照目前店内的客流量6个服务员足够了，8个太浪费，更重要的是要在店内形成竞争意识，提高服务水平，明白吗？”我解释，道。

    店长恍然大悟，道：“我明白了，王总监，您真是太厉害了，稍一改动就把我之前担心的问题全部解决掉了，并且还没有增加人员成本。”

    我点了一根烟继续说道：“招聘广告要做的醒目些，尽量吸引客人注意到我们2500元高薪招聘服务员，这样会提升我们饭店在他们心中的档次和好感度，也向他们表明我们要提升服务质量的决心，明白吗？”

    “明白、明白。”店长连连点头，看着我的眼神满是敬佩之色。

    我挥了挥手对她说道：“你现在就去办吧，另外通知其他两个门店同时执行，至于提升待遇标准的事情我会和总部申请的。”

    店长点了点头后，便快步离去，她的积极性已经被我调动了起来，其实没有人天生是懒散的，之所以懒散是因为缺少了做某件事的信心，所以在工作中给下属信心是非常重要的。

    ……

    我利用下午的时间制定了一套对服务员的考核标准，又做了一套临时的“大兵龙虾”工作人人员日常行为规范准则。

    尽管我相信在对内部进行改造后会使情况得到一些好转，但短期内却不会有太大的起色，要想赢回大兵龙虾在扬州的声誉，占领这边的市场，需要的是一系列复杂的营销活动，而这是需要真金白银的，这便也是让我头疼的地方。

    并且更让我头疼的是公司现在的运作模式存在很大的问题，各部门职能不明确，有些部门的功能也不健全，这倒也不是麦总不愿意做出改变，只是在盱眙那个地方真的很难寻到有真才实学和工作经验的人才，而我也不可能一个人
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