第82章 凯撒大帝(4 / 4)

    多种材料被姜阮捣在大碗里，混合着酱料，变得粘稠馥郁。刨芝士剩下的碎屑被姜阮细细密密地铺在法棍厚片顶面，用勺子在芝士打底的平面上盖上一层厚厚的馅料。

    浅黄色的蛋黄酱里，浅白色的青菜、微红的火腿丁，和被爆香的深棕培根肉都在隐约崭露着头角，最后被厚厚的芝士片覆盖，撒上少许香芹碎末，在厚片上形成了小小一座山峰。

    后厨的众人都没想到，不被欢迎的法棍，还可以这样处理。都纷纷围了过来，好奇地开始发问。

    “吐司片可以做吗？”莱恩搓着手掌，下意识觉得这个凯撒大帝出炉之后会很香。

    “不可以。”嘉文没等姜阮回答，便抢先说出了答案。

    “为什么啊？”莱恩没太明白。

    “嘉文是对的。”姜阮正在躬腰给每片法棍厚片盛放馅料，听到嘉文的回答，头也不抬地笑了一声。“因为吐司材质偏软，不管切多厚，这么多的材料，承受不住的。即使能顺利进入烤箱，也会在烘焙中慢慢变形。除非是全麦粗纤维的面包片，还尚可尝试一番。”

    “这样啊……”莱恩似懂非懂地点头。

    “还有，这个里头蛋黄酱、芝士、和培根的油分，口味都非常重！非常重！所以有几个要求我需要和你们明说。”把这批半成凯撒大帝送入烤箱，姜阮话音一转。

    “老大你说。”嘉文神色也开始认真了起来，收起了平时随性的散漫不羁。

    “首先，这道餐点不加入晨间供应。因为油分很重，并不适合早晨调试一天胃口的要求。第二，这道餐点供应下午茶时，必须在刚出锅还热着的时候给顾客呈上，同时只能同红酒汽酒、清茶、黑咖啡、苏打果汁组合。甜味果汁、奶昔、带可可成分的咖啡、乳制饮料，都不接受凯撒大帝的匹配。”姜阮回想着桃千斋有哪些上架的饮料。

    “是因为口味缘故吗？”嘉文若有所思地点头。“确实是，那些口感很饱满的饮料，再加上凯撒大帝，确实不合适。”

    “新品上架，很多时候顾客不会取舍，那就由我们做。”姜阮语气淡然。“如果顾客执意要这样搭配，那就不卖给他。不给指导而任由顾客体验变坏，无异于杀鸡取卵，这样的事桃千斋不会做，也永远不会同意。”