第74章 小包酥老婆饼(4 / 4)

ID934021：就服楼上！”

    “白白：就服楼上！ 1”

    “姜姜是我的爱：怎么样都行！我觉得纤细青年在做吃的时候格外纯良诱人！”

    “白白：楼上的我不想警告你第二次了，不然大江大河看了会生气的！”

    “咳，没事的。大家要怎么取昵称都是可以的。”姜阮摸摸鼻尖。“只要不被河蟹掉就好。那这一步其实油皮揉出膜就行了，也是等分。刚才馅料分了多少粉，油皮也就多少份。”

    姜阮手上很快，等馅料冷藏好之后就直接上油皮进行包酥。再微微擀一擀，重新放上大托盘擀圆，拎着蛋液碗和软刷在镜头前晃了晃。

    “这一步很关键。很多人说自己做出来的老婆饼会比较鼓胀，就是这一步出了问题。首先得刷蛋液，在刷好蛋液的情况下才可以给饼面开刀口。如果先卡刀口再去刷蛋液，就会在烘焙的过程中糊起来。散气不好，才会鼓胀。”

    “白白：原来如此！涨姿势了！”

    “莉莉家家：感觉姜姜都是很讲究的，小细节都不放过的那种。”

    “姜姜是我的爱：那当然啊，首席烹饪师耶！不是随随便便的谁谁谁哦！”

    “大江大河：楼上的自觉点。”

    “白白：好，土豪粉来了，楼上上的你等死吧！[嗑姜姜提过一嘴儿的碧根果味奶油瓜子]”

    “胖子哥哥：不错不错，碾压开始。[吃姜姜一直念叨的黑美人西瓜]”

    “莉莉家家：楼上的两个，表情包不错。原图交出来我们还是同一战线的朋友！”

    姜阮没有接弹幕上的话头。馅料温度渐渐上升，他得在定型有效的这段时间内送入烤箱。

    大托盘上，刷上浅黄色蛋液的圆形面饼均匀地摆放着，浅浅的三道刀口划破表皮，被零星撒上了白色芝麻。即使是还未烘焙出炉，都让人觉得浑圆可爱。“老婆饼口感是很有层次的，外皮是酥脆的，内里却是格外软糯甜蜜。估计很多人会喜欢？”

    烤箱烘焙的时间不长，直播间的观众看着烤箱门里，慢慢涨起又因为放出些气体而重新回到正常厚度的老婆饼，闻着空气中渐渐弥漫的糕点特有的甜香，开始期待了起来。