第42章 小酥肉和孜然寸骨(3 / 5)

徽搅拌。自己则拎着五花肉，抬手比了比下刀的位置。

    “怎么了？是有什么问题吗？”李徽看着姜阮的动作，好奇地问。

    “没有，我就在寻思该从哪里下刀。五花肉得肥瘦相间才算好，至少有点肥的，等会儿下锅煎炸才会出香味。不像是很多菜式要求五花肉切薄片，酥肉吃的就是五花肉的厚重油脂，更强调嚼劲！”姜阮用两指在五花肉上戳了戳。

    李徽若有所思地点了点头。“泽析也是喜欢吃肉的吗？”

    “嗯？喜欢的，但也没有太过挑食。”姜阮点头，眼中笑意渐浓。

    “九锵很挑食，只吃肉。我就偏爱吃素的，特别是小吃。你和泽析关系很好，是么？”李徽状似无意地随口一问。

    “啊？就、就那样吧，挺和谐的。”

    姜阮听着李徽这么一问，顿时想起了他的身份。他是泽析哥哥的爱人，这么问，不会有别的意思吧？他们今天才确定关系，要他直接说他是泽析的男朋友，会不会不太妥当？

    “嗯。”李徽还是对这个答案很满意的，也不再多问地点头。“切肉之后是用这些材料包裹起来吗？”

    泽析这几年都独来独往的，九锵是个不会说话也不会表达情感的人。大老爷们嘴粗得很，当时在不知情的情况下占了军衔之后，心里很长一段时间都过意不去，让留在首都星的他对自己弟弟多加照拂。

    好在这几年泽析也找到了自己感兴趣的事业，如今，也有了交好的朋友。

    “对，我去调蛋液。”姜阮谈话间已经把五花肉片切好，摆在一边转身去拿碗调蛋液。

    “我知道这个，我也有看你的直播。那一期做饭团的时候，你也有强调说，要用蛋液来包裹才能在油炸时不会散架。”李徽偏头回忆起之前看到的姜阮的视频。

    “是，但是又有些不一样。这种更厚一些，你看着啊。”姜阮原本还以为李徽看他直播只是句客套话，没想到竟然真的记住了细节，心下一喜。

    泽析的家人还是在某种层面上，对他有所肯定的呀！

    姜阮把五花肉片倒入干料碟子，不停地搅拌均匀。让每一块肉片都沾满了香料。蛋液里加了红薯粉，蘸着香料的肉片一浸入，筷子一捞，挂糊效果明显。

    锅早就点上了火，油也烧到六成热度，裹着面糊的金黄色肉片被一块块夹入锅里，激得油毕毕拨拨地响。一大盘子的挂糊肉片下锅，炸到了金黄色，
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