046炸春卷(3 / 3)

后拿出控掉多余的油。

    很快一整盘金黄色的炸春卷做好装盘，苏樱将盘子推到紫衫男子的面前。

    “你觉这可以让你通过？”在他看来，这道菜未免小家子气，完全辜负了海鲜这样大气的食材，冷眼看着盘中金黄色的春卷，他是异常不客气。

    苏樱不太想听到他的想法，但可惜这人是评判，她唯有坦然以对，听着他说完。

    拿起筷子夹了一块春卷，他却不急着吃，先满眼挑剔的打量一番：“倒真是闺阁中的小姐会做出来的东西。”

    说完他终于张口咬住春卷，酥脆的面皮咔咔作响，一股清汤顺着他咬断处涌了出来，紫衫男子眼中闪过一抹异色，对着春卷更加仔细的看了看，这口感、这汤汁，和他所想的完全不一样。

    南方素有汤包，乃至汤饺，可春卷也能做出汤来？他有点惊奇于这种做法，很难想像这薄薄酥脆的春卷皮竟也能裹住浓郁的汤汁。

    虽然紫衫男子面不改色，苏樱却能感觉到他已经对这道菜完全改观了，她所做的春卷更确切的说应该叫做酥炸汤春卷，利用白菜多汤水来调和虾子和里脊的肉汁，让鲜甜味不会太淡亦不会太过，再勾芡让汤水浓稠不会糊掉春卷皮，炸过后汤汁一热融化开来，最后便做出这道比之汤包而言外皮更酥脆的酥炸汤春卷。