第015章 蒜泥白切肉(3 / 3)

着蒜说道。

    没有多大一会儿，蒜剁成了蒜泥。

    之前素香以为这唐朝是没有酱油的，自己见书《齐民要术》内所指的“豆酱清”，可能是酱油的前身。

    管他叫什么名字，总之吃起来也有酱油略带的大豆香味。

    最好的酱油怕是产自于四川江油，据史书记载，川北中坝，自古为酿酱之乡，其品味之冠以北门清香园为属。

    莫非这豆江清也是产自江油。

    素香将蒜泥混合着酱油盛放在碗里后，又将一根新摘下的黄瓜，切成一片片，码在碗底。

    莫大娘看着素香那认真劲，很是欢心。不由得多看了几眼素香。这孩子，变得越来不认识一样。

    她还是以前那个素香吗？

    这时候水已经翻滚了很久，看样子肉熟了，素香用筷子叉了一下肉，不见血水。

    不见血水就代表肉熟了，素香将肉捞起，切成薄薄的一片，摆放在黄瓜片上。

    最后将调制好的酱蒜泥浇在上面。

    这就是清中求鲜，淡中求美，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻的蒜泥白肉。

    五花肉看起来肥，但是放到口中一嚼，上面的肥肉入口小化，下面的瘦肉却是嫩滑的感觉。

    随后蒜香就从口中散发开来。

    如果喜辣，可以剁些新鲜的绿辣椒，过油炒后，放入其中。

    不过先前素香去问了，这莫大叔偏爱口淡的。所以没有放这辣椒。++++++++++++++++++++++++++求推荐与收藏，混合搭配好火辣爆炒。冲冲新书榜