5蒜炒肥肠(2 / 3)

干净腥臭味变淡。

    洗净的猪肥肠全部被李如意切成四分之一寸的段，全部丢进锅里干炕，把肠里的猪油都炕出来。

    猪肥肠非常油腻，竟是炕出了一海碗的猪油。

    “猪油是好东西，可以用来炒菜，也可以烙饼。”

    “想不到猪肥肠能炕出这么多的猪油。”

    一段段的肥肠被炕的微焦，油亮亮，将家里酒坛里只剩个底的黄酒全部倒进去，肥肠的腥臭气彻底没了，取而代之的是浓郁的肉香，而后放入盐，再把切成薄片的蒜丢进锅翻炒至熟，最后放上葱花。

    香喷喷的炒肥肠就好了。

    李如意用筷子夹了一段肥肠尝了一下，没有放辣椒味道差了些，不过很解馋。

    她给四个哥哥每人夹了一块尝尝，在看到四人惊喜的表情之后，当即下了个决定，“用家里的小碗盛肥肠，看能盛几碗？”

    十斤的肥肠收拾完，炕出水和油之后只剩下七斤左右。

    李家的碗都是粗瓷，青、黑色都有，大大小小的有二十几个。

    李如意说的小碗一个能盛半斤的炒肥肠。

    李福康麻利的盛出十碗，高声道：“妹妹，家里的小碗没了，用大碗盛行吗？”话还没说话，口水就从嘴角溢了出来。

    李英华、李敏寒站在一旁死死盯着炒肥肠，也是一个劲的猛咽口水。

    “不要用大碗盛。”李如意瞅了瞅锅里的炒肥肠，大概还有两斤，“肥肠还剩下这么多啊。”

    李敏寒指着李如意的嘴角嘻嘻笑道：“妹妹，你流口水了。”

    “咱们把这锅里的炒肥肠都吃了。”李如意羞得脸微红，转身去拿木盆装炒肥肠。现在她与家人缺肉缺油水缺的都患夜盲症了，等会就吃一顿肥肠解馋增加营养。

    李健安瞟了一眼灶上的十小碗肥肠，心里有疑惑，不过眼下还是赶紧把肥肠吃到肚子里再说。

    赵氏在堂屋早就闻到香味，开始还不敢相信，直到李敏寒激动的跑过来收拾饭桌，李如意把一盆油亮亮香喷喷的炒肥肠端上桌，这才相信儿女不但把猪下水收拾出来了还做成了美味。

    李敏寒喜滋滋大声道：“娘，妹妹做的炒肥肠极好吃，你快尝尝。”

    赵氏盯着炒肥肠，觉得肚子里的馋虫都要爬出来了，连忙把手里的绣活拿回卧房，回来坐下与五个儿女一起吃肥肠。

    光是
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