第二十九章 凉皮和卤肉(1 / 4)

    肖月头就去了厨房，草鱼处理干净切下头、尾留用，沿着中间的鱼骨切成两片，斜刀切成鱼片，鱼片中加入一个蛋清，加盐、面粉，还有肖月自己做的十三香，抓匀后腌制一盏茶的时间。

    水中加入盐把黄豆芽煮熟捞出，放在大碗的底部。姜、蒜切成片，干辣椒切段，锅中倒油加入花椒、干辣椒炒出香味，捞出一半的辣椒和花椒备用，加入姜、蒜翻炒，放入鱼头、鱼尾炒匀，加入热水没过鱼，水开后把鱼片一片一片的放入锅中，用筷子轻轻搅散鱼片变色即可。将鱼片、鱼汤都倒入放着豆芽的大碗里，把留着的花椒、辣椒放在上面淋上热油，撒上葱花、香菜，整个麻辣鲜香的水煮鱼就做好了。

    肖月还做了一个凉拌豆芽和豆芽炒肉，把做好的菜都端了进去。高掌柜尝过之后真是惊喜，原来鱼还可以这么做的，吩咐二又上了两碗米饭给肖月和杨昌发。

    肖月也没有客气拉着杨昌发就坐了下来，来到这里这么长时间了，肖月还是第一次吃米饭。

    杨昌发觉得媳妇做的这些菜真是好吃，但是还是顾忌着在外面吃了一碗就不再吃了。

    高掌柜看着他们两人都不吃了就开口，“娘子这菜做的真是大厨的水平。”

    肖月笑笑，“掌柜客气了，我也就会这几个而已，离大厨还差得远着呢。”

    “娘子客气了，我们既然不是第一次合作了，相信娘子对于咱们酒楼还是满意的，那我就直了不知道娘子这次的菜怎么卖呀？”

    “我当然相信贵酒楼，相信高掌柜。这次的菜就卖这个水煮鱼的方子，剩下两个都是比较简单的，我就送给贵酒楼了，这个菜方子0两。”

    高掌柜听着就暗叹这妇人真是有气魄，不过他也明白这豆芽才是所有的菜的关键，“那娘子这豆芽怎么卖。”

    肖月想了想，“15文一斤高掌柜看怎么样？”肖月不想卖掉发豆芽的方子，毕竟这是个长久的赚钱法子。

    高掌柜想了想也就同意了，“这样吧，每天给我们酒楼送0斤这样行吗？”

    “可以，每天就让我相公来送，我相公叫杨昌发。”

    高掌柜看着杨昌发：“行，既然都是熟人了，那我就托个大叫你昌发兄弟了。”

    杨昌发笑着：“当然，还要多谢高掌柜愿意买我们的菜。”

    “客气客气。”

    还是跟上次一样肖月做法高掌柜记录，不一会就弄好了。肖
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