第84章(4 / 5)

是出嫁之后跟着屯田兵们的家眷学的肉夹膜。

    关大郎把烙膜的炉子搬过来，还给她找了俩帮手总之就是全方位、无死角地表示支持。

    好在，叶三姐并没有掉链子。

    肥肉相间的五花肉，放上肉蔻、八角、花椒、桂皮、茴香等，卤了整整一夜。

    白面烙的膜，外焦里嫩，香酥劲道，腊汁肉浇上卤水，碎碎地切了，往里一夹，香得人舌头都能吞下去。

    刚出锅叶凡就一连吃了三个，并且拦着李曜，不让他吃，大概意思就是怕他吃上瘾，累着三姐说到底，就是撒娇呗！

    叶三姐敲敲他的头，“没有侯爷给的猪肉，你能吃上不？赶紧着，让开。”

    叶凡撇撇嘴，这才不情不愿地挑了个最小的分给李曜。

    长安侯大人非常大度地接受了。

    剩下的肥肉熬成大锅菜，豆角、干菜、萝卜、猪血一起炖，香得整个村子都能闻见。

    瘦肉剁成馅，和鸡蛋黄一起蒸成黄皮肉、四喜丸子、喇嘛肉、酥肉饼子……足足弄出八种样式。

    这些半成品或切成片，或团成丸子，放到屉中蒸熟，便是北菜中极有特色的一道扣碗。

    做扣碗的师傅是真定人，祖传的手艺，尤其是四喜丸子，咸香酥嫩的瘦肉馅中包着滑溜溜的四只鹌鹑蛋，当真应了“四喜”之名。

    叶凡还是第一次吃这么地道的扣碗，不仅把自己的吃了，李曜那份也落入了他的肚子。

    长安侯大人唯一担心的就是怕他撑到，除此之外一律纵着。

    谭县令也被请了过来，和各村的村长坐在一起。

    他不出意外地注意到了廖椁，又了解了他在北来村做的那些事，料定了他是个难得的人才，便有意提拔。

    刚好县丞的位置还空着，散席的时候，谭县令找到机会同李曜说了说。

    李曜背着手，淡淡道：“此事不急。”

    廖椁确实优秀，但是身份一直没有查明，李曜暂时不打算用他。

    谭县令没有多问，心内也暗自警惕起来。

    ***

    食肆的生意越来越好，叶大姐一天到晚忙得团团转，说好了过来吃伙饭，临了又爽约了。

    正好叶凡闲着，便套上牛车，骑上毛驴，拉着大木桶去给她送油。

    他到的时候，叶大姐正在大堂里招呼客
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