第二十三章贴菜饼子目瞪口呆(1 / 3)

    林娇杏不知道孙氏口里的咸疙瘩汤是个什么东东，也不知道好不好吃，不过有一点她是知道的，就是她再也不想吃那种黑乎乎没滋又没味的窝窝头了。

    林娇杏暗暗叹了口气，然后跟孙氏说道，“你挖的是啥野菜，拿来我看看。”

    孙氏出了灶房，把回来时她挎的那个大篮子提了进来，放到了林娇杏的跟前，“有灰灰菜，还有几棵刺儿菜。”

    林娇杏翻看了一下那些野菜，绿绿的，嫩嫩的，散发着淡淡的清香，倒是挺诱人的。

    她突然灵机一动，抬头对孙氏说道，“今儿个晌午，咱们就贴菜饼子吃吧。”

    孙氏显然不知道林娇杏说的这个菜饼子是个什么东西，脸上有些疑惑，不过她并没有多问，而是顺从地应了一声，“好。”

    “那咱就贴菜饼子，然后再烧一道刺儿菜汤，我保证你们吃了这一顿还想下一顿。”

    贴菜饼子是林娇杏老家的一道名吃，正确的叫法是“农家铁锅烩菜贴饼”：将猪腿骨用温水清洗干净，炒锅里放入猪油，加入葱姜蒜末和八角爆香，然后放入猪腿骨翻炒颜色变白，再加入老抽，盐，高汤，小火慢炖。

    炖骨头的空隙正好可以和面，和好面后让面稍微醒发一下，然后将醒好的面擀成略厚的小圆饼备用。

    猪腿骨小火慢炖约40分钟后就可以放菜了，可以随自己的喜好放入土豆，豆角，番茄，豆腐等，然后把小圆饼沿着锅沿贴一圈，盖上盖子再炖上约25分钟就可以出锅了。

    掀开锅盖的时候，浓郁的肉香扑鼻而来，贴饼也是金灿灿的，看上去格外的诱人，咬上一口，外脆里嫩，肉香沁在面香里，香气弥漫，让人回味无穷。

    当然了，今儿个林娇杏是做不出来这道“农家铁锅烩菜贴饼”的，因为做这道菜需要的主料辅料，她一样都没有，不过她可以做一道改良版的贴饼子：将灰灰菜摘洗干净，和杂粮面和在一起，加盐和成光滑的面团，稍微醒发一下，然后擀成小圆饼。

    铁锅里加少许水，然后在锅沿刷上一层薄薄的猪油，将小圆饼贴到锅沿上，盖上锅盖，小火慢慢的烧，10分钟左右，菜饼子就熟了，掀开锅盖，猪油香混和着灰灰菜特有的清香，一样让人垂涎欲滴。

    庆海看着林娇杏将金灿灿的菜饼子从锅沿上铲了下来，忍不住咽了一口口水，“阿奶，真香。”

    林娇杏微微一笑，将两个菜饼子盛到碗里，然后递到了庆
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