第十一章豆渣饼干(2 / 3)

    她可是要回屋把饼拿出来，等下就菜汤吃的，不过这个不能让李沅锦看到了。

    上次就不备，让这臭丫头咬了两大口饼！

    李沅锦今天不跟赵氏吵，趁着赵氏回东厢房的时候，转身回窝棚就拉着二丫跟豆丁从后院的柴门溜了出去。

    等赵氏在东厢房等的不耐烦出来看，发现厨房、窝棚、后院里一个人都没有的时候，李沅锦早就在后山的山洞里了。

    ……

    李沅锦把陶罐里面的水倒掉，二丫跟豆丁忙着用沙跟石过滤溪水，因为李沅锦这样的水才能发出好豆芽。

    虽然二丫不明白为什么水里兑沙大姐还这样干净，但是反正照着大姐的做就没错！

    李沅锦给刚出芽的豆芽换好水，发豆芽讲究的就是水和光，豆泡在水里是一定会发芽的，但是如果不遮光，芽就会长成苗，水里没营养，这豆苗也长不好，跟草根似的。

    必须全程遮光，然后水还得是特别干净的那种，发出来的豆芽才会不会因为细菌问题出现霉烂。

    给豆芽换好水，李沅锦又把昨天肖氏带回来的豆渣拿出来，捏出来一团，放在破陶碗里使劲，二丫从外面跑进来，伸手递给李沅锦几片叶：“姐，你看是这个吗？”

    李沅锦拿过来一看：“对！就是甜菊叶，摘个二十片下来。”

    之前李沅锦在后山找到了一株甜菊叶，秋天菊花开的正好，甜菊叶也长得不错。

    这东西甜度是砂糖的三百倍，前世李沅锦父母做豆腐的时候，有人特别喜欢吃她家的豆腐脑，但是因为不能吃糖，特地求了他们用甜菊叶调卤，做出了糖尿病人也能吃的甜豆腐脑。

    李沅锦帮着父母泡了无数的甜菊叶，对这东西熟的很！

    二丫跟豆丁很快就捧着二十片甜菊叶进来了，放进破陶碗里面泡着。

    跑了半个时辰之后，那碗水已经甜到指头蘸一下能当糖水舔的地步了，李沅锦这边也硬生生把豆渣揉得不见纤维。

    再接着加水，继续揉，直到把豆渣揉成了豆渣泥，再升起火来，把破陶罐的另外一半不能盛水的碎片架在火上，捏出来一个个的扁扁的豆渣泥饼干团，放在陶罐上烘烤。

    等豆渣饼干被烤干，自己从陶罐壁上掉下来，李沅锦用自制的木头筷夹出来一个，吹凉，心翼翼地咬了一口。

    “喀！”

    有点儿硬，硌牙。
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