第三十一章(1 / 4)

    腊月二十一, 家里要打豆腐。

    一大早，苏醒去了砖厂, 红梅洗衣服，方荷花做早饭。苏保国戴着棉毛帽牵牛去河边喝水。

    苏福、苏庆和苏喜借来了石磨，等着吃完早饭开始打豆腐。

    黄豆昨晚就泡好了，吃完早饭, 方荷花就让老二推磨，她往里放黄豆, 红梅则站在旁边加水。

    每磨一会儿就得往石磨的洞眼里加点水。红梅端着水小心翼翼地加，加多了水磨出来的太稀，加少了水又会太粘乎。

    磨了近两个小时才磨完，已经接了两桶浓稠的生豆浆了, 然后提到厨房开始煮。

    煮着煮着香气就出来了，方荷花笑着说：“闻着香吧, 来, 先给你们一人喝一小碗。”

    苏喜赶紧端上碗, 方荷花一下舀了六小碗，每人喝一碗。

    “真香！还想喝！”苏喜眼巴巴地盯着锅里。

    方荷花收起碗, “瞧你馋的，等豆腐打出来了吃豆腐多好, 一边去一边去！”

    红梅喝完往灶里塞了一把柴，眼见锅里的热豆浆往锅外溢，“妈，加水加水！”

    方荷花慌得赶紧往锅里加冷水, “这豆浆忒能胀了，差点溢出好几碗。”

    煮得差不多了就点卤水，然后往木盆里倒，放上木框压型。

    还要等着稍凉一些才能打开切块，苏福见大家都等着，说：“妈，不早了，该做午饭了吧，要择点什么菜？”

    方荷花说：“择啥菜呀，中午就吃豆腐，米饭不是在里锅焖着吗？”

    中午果然只吃豆腐，煎豆腐、煮豆腐、豆腐汤。刚出锅的豆腐真的香，怎么做都好吃。

    下午，哥几个出去玩，红梅和方荷花在家门口边晒太阳边做豆腐乳。

    “红梅，你切得太小太薄了，豆腐乳切成大厚块才好吃。”

    “哦，好。”红梅瞧着自己切的，果然与婆婆切的相差太远。

    将煮好的豆腐切成一块块，铺在准备好的稻草上，等着发霉。

    两个星期后应该能发好，到时候再拌上盐和辣椒粉，然后装进罐子了，等到二月就能吃了。

    方荷花说：“要不……到时候你就卖豆腐和豆腐乳吧，这些我都会做，你二婶三婶说数我做的好吃呢。”

    红梅笑着摇头，“不行，家家都会做，虽然没你做得好吃，但人家也不会舍得花钱买
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