第五十四章(3 / 5)

    加入了豆瓣酱和辣椒粉的调味料，将在麻婆豆腐这道菜中起到最关键的作用。

    做好了调味，辛铭又拿了一些淀粉倒入一个小碗里，然后又倒了一些水进去混合搅拌。

    “起两个锅吧。”辛欣看了看时间说道，“之前腌制的鸡肉也差不多可以进行油炸了。”

    “行，你做哪一道？”辛铭让辛欣选。

    辛欣想也没想说，“我做辣子□□。”

    辛铭点了点头，自己去切豆腐去了。

    辛欣把锅里倒油，高火烧油。等油温上来以后，辛欣就去拿腌好的鸡块，将一块块鸡块下锅进行油炸。差不多炸到鸡肉块变成姜黄色，辛欣就用一个漏勺把鸡肉块都捞起来，放进一个大碗里。

    在辛欣准备炸第二次鸡肉块的时候，辛铭把已经煮了又沥干的豆腐单独放到一边，他拿出一个平底锅，锅里倒油，等了一会就把辛欣剁好的猪肉末放进去翻炒。在翻炒猪肉末的时候，辛铭又依次将洋葱碎和香菇碎倒入锅里，与猪肉末一起进行翻炒。

    这边猪肉末和香菇还有洋葱已经被炒出了香味。

    那边，辛欣把晾了一会儿的鸡肉又倒入了滚烫的油锅中进行第二次油炸。

    辛铭把调料加入锅中，辣味的调料一进锅里，浓浓的辣味就呲啦一下随着油烟爆出。

    辛欣把经过第二次油炸的鸡肉捞出来，她没有关火，留了一些热油在锅中，多的油都被她倒走了。之前准备好的生姜和葱这个时候就用上了。

    等辛欣也加入了辣椒酱放进锅中时，厨房里已经是一片火辣辣的了。

    炸好的鸡块与辣椒酱翻炒，黏上酱了还不算完，辛欣又倒入了适量的花椒和干辣椒。此时此刻，锅中的鸡肉块已经被红艳艳的辣椒淹没了。

    辛铭做的麻婆豆腐先一步出锅。

    他在最后的时候加了一些芝麻油，撒了一把葱末进去。色泽红艳的汁水中，一块块被切得很均匀的豆腐正泡在里面。在豆腐上面是绿色的葱末，看起来很有食欲。

    辛欣还在颠勺，火苗猛的窜上来，来势汹汹的样子仿佛要吞了锅一样，辛欣面不改色翻炒鸡块。

    等火苗下去了，锅中的油脂也被完全吸收了。

    辣子鸡可以出锅装盘了。

    戴羽芬走进厨房来端菜，辛欣去盛蟠桃酒了。

    蟠桃酒里的蟠桃是来自小仙女位面的蟠
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