第一百九十五章(2 / 4)

“倒是不难，若是夫人想吃，一会儿奴婢烤一条就是了。”

    林宝珠跟两个人说着话，手上边用刀把鱼头剁下来，打算一会儿熬个剁椒鱼头的汤。然后又顺着鱼骨吧鱼肉片成片，鲜嫩的微微发红的鱼肉被切的整整齐齐，只余下骨头还在案板上。

    想着肉里难免会有小刺，林宝珠又细细挑了一番。直到鱼肉全部被挑干净，肯定不会卡到人了，她才拿了盆子到了淀粉跟鸡蛋进去搅拌腌制起来。

    “今儿就崩烤了，赶过两天，我让人从茶山上搬些茶树枯枝，咱们吃一顿烧烤。”

    瞧着夫人做饭的架势，当真比外面饭庄酒楼的厨子都要好看。引得秋娘跟崔嫂子都赞叹连连，恨不能全学过来。怪不得之前小姐不爱吃她们做的饭食呢，感情夫人就是个中好手啊。

    林宝珠不知道秋娘跟崔嫂子想什么呢，她这会儿正忙着烧起小灶来，往小铁锅里下了一勺猪油烧起来。瞧着油热了，才赶紧把案板上提前切好的葱姜蒜跟自己熬制的辣椒酱倒进去翻炒起来，一瞬间香气四溢，鲜香麻辣的味道全出来了。

    瞧着香味出来了，她又把之前片剩下的鱼骨丢进去炸了片刻，瞧着鱼骨瞬间泛白才倒了些温水进去煮起来。而在等着鲜汤出锅时候，她又把秋嫂子收起来洗干净的鱼鳞用酒水跟清水浸泡上。

    酒水可以去腥，再加上清水洗过几遍，就可以下锅煮了。放入鱼鳞的小锅水开后，林宝珠又放了些花椒大料进去，其实她自个也没个准确的标准，基本都是家里有的炖烧用的香料，都放一些进去。不过按着上次的经验，最后加上香油跟酱油，味道也是不错的。

    鱼鳞冻入锅以后，这边煮着鱼骨的汤也翻滚起来。林宝珠把腌制调拌后的鱼片依次放入汤中，稍作翻滚就捞出来备用。闻着味道也是香喷喷的，而且因着带了辣酱的颜色，所以很是诱人。

    “夫人，我把小青菜洗干净了，需要切一下吗？”边上擀好手擀面的秋娘见林宝珠那边鱼片出锅了，忙不迭的问道。像夫人这样的吃法，她还真是头一次见，倒不是没吃过辣味的鱼，实在是没见过直接用辣汤滚鱼片。

    林宝珠擦了一把手，看那一小盆青菜喜人的很，就笑着道：“不用切了，直接焯水放进盛菜的那个瓷盆就行了，咱等下就能做完了。”

    随着鲜香麻辣的味道散开，鱼片被铺在了刚刚盛出的青菜之上。最后还添了些去除鱼刺儿的鱼汤，想着还缺个泼油的事儿，林宝珠又耗了些滚烫的油，然后加
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