第17章 滋补食品(2 / 4)

向蜂窝靠近，到了够竹竿长度时，雷晓飞把山草点燃，伸长竹竿往蜂窝下一送，熏一会儿，蜂受不了就扔下窝飞走了，张天牛再走过去把蜂窝采下，放进草篮。

    古时的生态环境好，野生的动植物、昆虫都很多，到中午时，蜂窝已采了满满一草篮，雷晓飞和张天牛才满载而归地下山。

    两人走到山脚时，张天牛被一个颇大了老鼠洞崴了一下脚，气得他跳脚大骂，孩子气地说要捉着这只老鼠，剥它的皮。

    捉老鼠，雷晓飞又被张天牛的话提了个醒，秋冬季节，正是捕捉田鼠的好时机，这时候的田鼠也最肥美，营养价值最高，民间就有“吃一鼠当三鸡”的说法。想到这里，雷晓飞童心大起，对张天牛说：“天牛，我就替你把这只老鼠捉来剥皮，给你出口气。”

    他和天牛回到面馆把蜂窝放下后，拿出了一个捞鱼的小网、一把扇子和一捆稻草，来到张天牛崴脚的地方，两人细心地找起田鼠洞口来。一个鼠窝会有多个出口，两人耐心地逐一找了出来，把小网套在其中一个出口处，留着另一个出口准备用来熏烟，把它的出口都用泥巴封上，然后点燃稻草，用扇子把烟往洞里扇，十分钟左右，一窝七八个田鼠被烟熏得跑到了网里头了，雷晓飞把网收好后，估计网里的田鼠已有四五斤，够吃了，才和张天牛回朝返师。

    回到面馆后，雷晓飞把网住的田鼠扔到水里溺死，然后开膛、剥皮、砍件。收拾好了，就升火炒香两把黄豆，再把砍件的田鼠肉白锅炒香、飞水，最后将炒香的黄豆和田鼠肉加上几粒八角和酱料，一齐下锅小火焖制。

    做好了这些工夫后，雷晓飞又和张天牛一起，把蜂蛹一个个地从蜂窝里掏出来，蜂窝里的蜂蛹多的有二三十个，少的也有十个八个，加起来足足一大盘。当张天牛听雷晓飞说，蜂蛹可以生吃时，忍不住抓了一小把塞进口里，嚼了几下后，连声道甜。

    因为蜂蛹没有东西配着炖，雷晓飞就只好用清炒的方法烹制，他把两只辣椒切成细丝，猛火起镬，爆了一下辣椒丝后，溅酒，下蜂蛹略翻炒，然后下盐，上碟，一盘“椒盐蜂蛹”完成了。

    被炒得金黄的蜂蛹隐约中透出奶白，散发出微辣的诱人香味，让人垂涎欲下。张天牛迫不及待地抓了一把就吃，也顾不得烫。气得雷晓飞直骂：“混小子，又不是不给你吃，连手也不洗，想讨打啊？”

    张天牛的口已塞满了蜂蛹，出不得声，他好像真怕雷晓飞打他，快步走出门外去慢慢嚼。他刚出门口，就抬
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