第十九章 十秒成菜下(2 / 4)

 方宏还在继续鼓捣红油，一边加入各种料，一边搅拌。

    另一边，土耳其主厨卡亚开始切黄瓜片了。

    “我们可以看到，卡亚主厨已经在切黄瓜了，和普通的沙拉不同，奶黄瓜沙拉需要将黄瓜融入煮好的芝士中，然后将其烤熟，用奶的香气避开黄瓜的气味。”

    黄瓜是一种非常清爽的食物，但是它的那种清爽有些过了，一般处理不好的话，吃起来会非常头疼，而且黄瓜容易夹舌头，而且还苦，这些都是要在黄瓜沙拉中避免的，土耳其的芝士奶黄瓜无疑是一个好的选择。

    “我们再看方宏主厨这边，让人疑惑的是，不管是方宏主厨，还是他的两位助手，都没有处理黄瓜，而是在做其他蔬菜，难道这一道沙拉还有其他蔬菜配合？而他的助手正在锅里煮肉食，难道这一次方宏主厨依旧想要用汤取胜？”

    这当然是外国人的看法。

    国内观众的看法是：“你在开玩笑么，拍黄瓜作为参赛菜品？”

    时间越来越少，已经来到了五点五十五分。

    “黄瓜出炉！”卡亚：“给我上第二次芝士，你这一片切太厚了，重新切！”从某种程度上讲，西餐包括和西餐类似的土耳其菜的主厨，都像是后厨的指挥官，而不是执行者。

    这一边，汆水的食材都已经被滤水然后切片了。

    五点五十九分：“还有一分钟。”

    方宏停下了手里的活，拿出三条黄瓜，掰掉尾巴，放在案板上：“碟子。”

    商扬拿出五个碟子端着。

    方宏拿起菜刀，啪啪啪，拍了三下，然后停手。

    以方宏老道的经验，绝对不会出现一刀下去，黄瓜整根破成两半而不碎，需要补刀的情况。

    三刀，将黄瓜拍成了最小大拇指尖大小，最大干枣大小的块状。

    “装盘。”

    五个碟子依次摆开，黄瓜依次放了进去。

    方宏端起红油碗，一叠一勺，淋下红油，然后停手。

    此时是，五点五十九分三十秒，除去交流所用的时间，整个过程，只有十秒。

    台上评委面面相觑。

    前一道菜复杂无比，工序众多，极度复杂，众人都认为方宏是一个擅长华美精致食物的那种大厨，可是这第二道菜是副菜，怎么会这么简略？

    “上菜！”

    另一边
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