第93章 和离第93天(7 / 8)

非常好吃的，国师大人一定爱吃。

    排骨剁块，滚水汆水，去掉里面的脏东西，然后清水冲洗干净，拭干水分备用；然后将切好的葱姜蒜和菜油、花椒粉、盐等混合在一起，加入水淀粉搅拌均匀，把排骨放进去抓匀，腌制两个时辰左右，热油锅，炸5~8分钟左右捞出来，装盘的时候可以撒一些辣椒粉或者胡椒粉在上面，做法简单，却非常好吃。

    和蒜香排骨相比，东坡肉的做法就复杂多了，不过，想到国师大人可能从来没有吃过这道菜，姚亦昕也就不嫌麻烦了。

    五花肉切成大块，冷水入锅烧到沸腾，捞出来清水洗净，沥干水分，另选一口干净的锅，锅中放少量水，放入一些红糖炒糖色，本来应该用冰糖的，不过这里可买不到冰糖，只能用农家土造的红糖代替了。

    没有草垫子，姚亦昕临时用山里的枯草自己编了一个，垫在瓦罐底层，然后将准备好的姜片和葱结铺上，将准备好的五花肉肉皮朝下，码放在瓦罐子里，加入农家自制的黄豆酱，和炒好的糖色、米酒一起倒入进去，大火烧开，再转小火慢煨一个时辰左右，因为黄豆酱本身就比较咸，担心玄狐毛团子咸的吃太多容易掉毛，姚亦昕就没有再单独放盐，炖好后的五花肉再连着瓦罐一起，放入大锅里，隔水蒸半个小时，这道东坡肉就做好了。

    炖东坡肉的功夫，他让人将两只大猪腿给料理干净，先抹上自己配的调料上锅蒸熟，然后拿出来晾凉，用锋利的匕首在上面划出一些口子，再抹上一层秘制调料，架在火堆上，让两个暗卫帮忙转着烤，一直烤到猪皮刺啦响，表面已经酥脆了，这道孜然香辣烤猪腿就算做好了，吃的时候直接用匕首在上面片下来就行了。

    为了丰富口感，姚亦昕还特意炒了一些干辣椒磨碎了，吃烤猪腿肉的时候，蘸一些辣椒末，味道会更好一些。这种吃法还是他上辈子和同学去一些烤肉店的时候见到过的，想想应该会合国师大人的口味。

    果然，烤的外焦里嫩的猪腿肉，搭配炒香的辣椒末，这种新奇的吃法得到了国师大人包括苏家暗卫在内所有人的热烈欢迎，那么大两只大猪腿，竟然被他们这些人吃的只剩下两根大骨头了，就这，姚亦昕也没舍得丢了这两根大骨头，而是让力气大的暗卫帮忙砸断了，准备丢在大柴锅里熬个骨头汤，明天早上就可以吃骨头汤面疙瘩了。

    至于白小郎送他的那几条大鱼，姚亦昕特意调配了一些调味料腌制了起来，准备利用薄石板尝试做烤鱼片，这些大鱼肉多刺少，是近
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