第112章 甘蓝之战(3 / 5)

观一下星期八的厨房。”

    星期八有两个厨房，安托万带程袖去的就是他的私厨，这里没有别的人打扰他们。

    安托万道：“来说一说我们怎么比。”

    程袖：“我们各自做出三人份的热菜，选择三位食客让他们品尝，获得认同最多的人是这场比赛的赢家，怎么样？”

    安托万拍手道：“哦，非常不错，我喜欢这种简单干脆的比赛方式，我来选定我们比赛的内容吧。”

    他在厨房中环顾，寻找灵感，忽然他看到了摆放在厨房角落里的食材，那是迷你的甘蓝。

    安托万笑起来道：“只要菜品中有这个小东西就可以，不算难吧。”

    程袖笑着，明眸特意划过安托万那张带着藐视表情的脸：“不算是。”

    甘蓝喜欢被英国人或地中海地区的人做成清汤享用，或者用来做前菜，放入沙拉酱搅拌，味道也非常的清爽。

    在中国大家更熟悉的是它其中一个品种名为卷心菜。

    程袖打算挑战比较有难度的菜品，用甘蓝做出中餐开胃菜，巴黎人吃过来沙拉甘蓝不知道再品尝这道菜会有什么想法。

    程袖深呼口气，这是场冒险的试验。

    首先她把姜切好，放入锅中，再放入蜂蜜做出姜汁，用姜汁沁入甘蓝，紫色叶甘蓝散发出辛甜的味道。

    然后取用花生粒将它搅碎，把培根拿出来，接着开始调制酱汁。

    法餐多依赖于酱汁，最近几天，程袖也在熟悉用酱汁烹制菜品，熟悉它掌握它，才能在博古斯决赛的时候更加了解对手的想法。

    程袖把酱汁调成甜酸口，浇在口感辛辣的紫甘蓝上，花生粒在洒在酱汁上，奶白色的酱汁更为诱人，培根把紫甘蓝卷起，放入低温油锅。

    十分钟后，三盘培根卷甘蓝就已经盛放好。

    香煎培根卷着紫色甘蓝，奶白色的酱汁洒落在黑色方形盘中，程袖用番茄酱汁与白色酱汁交错淋好，用柠檬皮雕出小黄花，从味道再到颜色，无处不诱惑。

    颜色配合食物的口味，开胃的效果会更加的好。

    程袖做完菜品，安托万也刚做完，二人收手把菜品让服务生随机端给三位客人，然后他们在厨房中等待。

    阿莫尔刚从博古斯总部出来，忙到中午快要结束都没有吃饭，饿得让他来不及精心挑选饭店，直接走到了离得最近的餐厅。

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