第59章 传说中的一道菜(1 / 4)

    晚于所有选手烹制菜品的程袖, 竟然也在规定时间内完成了制作, 鸳鸯五珍烩并非放入盘中, 而是放在炭火锅里小煮, 锅不大，正好能装下肉厚肥嫩的鸡肉, 出自最上等的三黄胡须鸡, 是鸡里面最鲜美的品种。

    白萝卜、莴笋以及口蘑等配菜填满炭火锅，满载肥鸡和色鲜十足。浓汤始终冒着气泡, 咕嘟嘟的煮沸声响起，随之是香雾弥漫, 热腾腾的热气携带的香味, 布散空气每个角落。

    所有的选手就坐在最大的桌子前, 服务员会依次端上菜品。

    第一个品尝的是最先完成烹制的布衫光头做的浙江菜龙井鱼片。

    鱼肉剔骨, 只剩下香嫩肥厚的鱼肉，吃进嘴中鱼香四溢, 鱼肉经过轻焯, 不伤鲜味, 口味更是爽口, 配菜放了冬菇还有火腿沫, 清雅却不淡口。

    只是龙井未激发出它浓郁甘涩的茶香味，虽然是道好吃的鱼肉菜, 但缺失了茶香，有些不名副其实了。

    第二个品尝的是那位美艳的女人所做的意大利甜点，冻成固体的奶油融化进唇齿间, 奶油柔软绵甜，酒虽然烈性，却也是甜口酒，口齿间爆出的甜味过于激烈，让人不爱吃甜食有些反腻。

    再轮到刘江做得那道灯影牛丝，红油花椒辛辣刺鼻味道扑面而来，每道牛肉经过切成及薄的片，又被撕成非常细的牛肉丝，品尝起来肉丝外酥里嫩，嚼起来辣香十足，但过油太多没有让人多吃几口的欲望。

    ‘金丝油塔’的主厨做得是乌云托月，清汤之中，上有紫菜如乌云，下有鸽蛋如圆月，意境十足，是经典的鲁菜。

    但菜品口感单调，显然主厨没有处理好这道菜的口味。

    一盘盘菜被服务员端上来，又端下去，最后轮到程袖的小碳锅端上来了。

    小碳锅独特的造型，引起外围的群众的好奇心，伸着脖子瞅。

    每个锅里面都丰腴肥嫩的鸡肉，虽然量少，但肉多肥嫩，五珍与胡须鸡共烹，香味奇特。

    有党参的甘甜，附片的辛辣，白萝卜清爽，莴笋的甘爽，以及口蘑的鲜香。

    五种不同食材，味道却层次分明，每种味道都是独特的存在，闻一口在嗅觉中余味不绝，甚至神清气爽。

    这个小姑娘把传说中的‘鸳鸯五珍烩’做成药膳，这倒是新奇的想法。

    选手们心中有再多想法也没有当即透露，拿起勺子先舀一口汤，尝进嘴里。
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