第31章 美味的汤！(2 / 4)

有些精神不振：“唉，可是中餐从未获过博古斯赛的奖牌……”

    去年的那场比赛，谢荣和宋池都进入了决赛，可惜的是，分别以第10名和第6名落败。

    这是失败也是羞耻，二人不再打算如以前那般相互提防，相互戒备，而是选择倾力合作，宋池作为厨师长，负责指挥全局，谢荣作为主厨，负责菜品主要烹制，他们现在还缺一位二厨。

    这个二厨必须具备：精准细腻的刀工，掌火技术炉火纯青，能处理一些突发的小意外，还要有摆盘功底……

    谢荣舀了勺红皮花生排骨汤，道：“这个厨师刀工和掌火技术倒是很出色……”

    热汤清澈无比，煨汤时出现白色浮沫都看不到，应该是被厨师及时处理掉了；花生外皮色泽艳丽，每颗都无比饱满，这位厨师挑选食材也是非常仔细；排骨块头不大，被切成拇指大小，与碗的整体大小相得益彰，应该是精心设计过的。

    谢荣有些惊讶，这个厨师竟然在半卖半赠的汤下了这么大的功夫？

    他把带有红皮花生以及排骨身上掉下来肉块的汤放入嘴中。

    好香啊！

    花生香气逼人，在牙齿嚼动过程中，绵软的红皮脱落下来，花生粒口感甜糯动人，充满花生味道的浓汤与花生纠缠起来，让谢荣从未想过，花生竟然能如此香怡。

    而且，排骨的美味根本没有被花生掩盖！

    厨师可能在将它煨制过程中就腌制，所以排骨肉层中、纤维中的生姜和料酒把它的肉腥去除，肉香味更为纯粹，在汤中经过煨制，也带着浓浓的鲜美。

    谢荣喝汤从未这般冲动过，大口嚼着肉，一口口汤下腹，喝得他汗流浃背。

    把从宋池那里蹭来的红皮排骨汤喝光，谢荣便转战那最后一碗尚未品尝的汤——

    虾皮滑蛋丝瓜汤。

    前两碗汤底都是清澈透亮，这碗虾皮滑蛋丝瓜汤却呈着金黄色，主要是熟嫩的滑蛋在起着作用。

    谢荣舀起一勺，滑蛋从中间裂开，落到勺中，滑蛋色泽金黄且弹嫩，覆盖着几片薄滑的丝瓜片，以及毫无腥味鲜味十足的虾皮。

    汤中散发着蒜香味道，这应该是厨师把这几种食材能巧妙联合一起的原因。

    谢荣吞了吞口水。他再一次被诱惑到了……

    蒜味并不浓烈，应该是被热油炒过，香味柔和，贯穿整个浓汤之中。

 
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