第16章 开始售卖！(1 / 5)

    用粽子叶把剩下的包仔粿都包好，程袖拿出蒸笼，将它们一一摆放。

    之所以用蒸笼制作包仔粿，是为了让糯米更为黏糯，还会拥有更具弹性的口感。

    蒸笼共有五层，每次可摆放30到50个包仔粿，摆放时，每个包仔粿的间隔都要调整好，太聚拢或太分散，出笼后，就会出现有的熟，有的却夹生的状况。

    食物口感不好，是每一位厨师最大的忌讳。

    程袖把包仔粿全部摆放好，扣上盖子，开火让它慢蒸，这需要花费40分钟的时间，她前期的准备工作只用7分钟，剩下的时间就用来散热和打包。

    程袖把时间掐的很准，甚至还有余留的时间，这是为防止意外，能够在有效时间内应对和解决。

    外厅的复赛解说员，看到了程袖已经停下来，单薄的身姿让她看起来更像个女孩，但是经过刚才的表演，没有人因为她的年纪而小瞧她。

    复赛解说员道：“我们的摄像师先生很偏爱这位小选手，那么我们再来回顾一下，这位选手做得点心叫‘包仔粿’。之前我们已经解释了‘包仔粿’美好的含义，要是过年前后食用便预示着你今年会走财运。”

    复赛解说员轻松说笑完，又回归正题：“选手采用的馅料是腊肠和茶树菇，这样结合在我看来可谓是天作之合，茶树菇可以中和腊肠的油腻，使其更滑口，腊肠本身就带油，蒸煮的过程中油汁会被水蒸气挤压渗入进糯米当中，尤其我们在之前的近镜头看到，选手所揉好的糯米层次、薄厚都非常均匀，难以想象这是个看起来还没有成年的女孩做出的，她厨艺的基本功非常扎实……”

    复赛解说员也是酒楼里的厨子，是酒楼里的甜品师，擅长的就是中华传统美食，即便是他，都不敢保证能比程袖做得还要出色……

    非常复杂的心情从他心中涌起，却不忘记尽心尽责的解说：“口感上，糯米的软糯与腊肠富有嚼劲更是相得益彰，喜欢吃糯米的人，大概最难忘怀的就是糯米的那种‘Q’的感觉，加上腊肠配合，糯米的‘Q’要更胜你们以前吃得那种。”

    甜点屋的老顾客们在听复赛解说员详尽的讲解，各个都满脸怨念。

    买五斤：“我快要饿死了。”

    穿绿裙子的妇女道：“我记得你之前吃过四斤的糯米滋和五对蟹肉烧麦皇。”

    买五斤叹气道：“就因为品尝过这些美味，才知道袖袖做出的‘包仔粿’会有多么好吃
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