第4章 甜点三样及早餐(1 / 5)

    “好香浓的玫瑰花味！”朗月和朗鸿的二叔连学孝，闻到那股无法忽视掉的香味，低头看向餐桌。

    朗月知道连家的大家长今天可能不会回来，便打算分享买来的玫瑰花饼，毕竟她并不喜欢吃过夜的食物，买来整斤的玫瑰花饼她一个人又吃不了，不如与家人分享。

    精致的包装盒已经掀开，经过烘烤的玫瑰花饼外皮香酥透亮，还冒着热气。

    朗月的母亲苏敏柔道：“这是在朗月在国外三个月，都念念不舍的那家甜点店买来的？这是玫瑰花饼？”

    连学孝眼界更高，看出点不同来，让保姆取来筷子，夹起来刚咬下去，那香酥薄皮陷下去。

    “咦？”连学孝眼睛一亮，有志于做最正宗中餐的人，本身就是老饕一个，他吃过天南地北各方不同做法不同味道的玫瑰花饼，如老北京的玫瑰细饼，吃下去那是口齿香甜，回味无穷；如玫瑰饼做法极为相似的藤萝饼，嚼着绵软膨松，还有淡淡花香，缭绕不断；以及云南玫瑰花饼，有着芝麻悠悠香气，也有牛奶炼乳的淡淡香浓。

    而这个鲜花饼，是有鲜明的北方玫瑰花饼的特色，用的应该是富强粉，因为只有南方的玫瑰花饼用的都是低筋面粉，而富强粉是高筋面粉，口感是有差别的。

    让连学孝有点惊喜的是，这外皮的层次竟然这般精细，外皮共三层次，最外层是酥脆、中间那层是偏松软、最里层就已经跟玫瑰馅儿贴近，非常绵软，有着入口即化的口感。

    连学孝吃到玫瑰花馅儿时，眼睛已经闭上，享受地嚼着、品味着那玫瑰的柔软、幽香的味道，他已经沉醉其中，好像忘记了外界的环境。

    而连家姐弟跟苏敏柔对视，都看到了彼此的惊讶。

    是这玫瑰花饼太好吃，还是他家二叔吃东西就是这风格？

    送走连家姐弟，程袖又回到厨房做了些甜点。

    做了一份玫瑰花饼，又做了几份其他的甜点，有‘小饼如嚼月，中有酥和饴’的苏氏酥皮月饼，甜味少许，馅儿是以高汤熬制出的肉馅，过火的猪油香味扑鼻。

    还有‘白面经芝麻油炸后，于糖稀中掺和’的狗奶子糖蘸，之所以后来被叫成萨其马，其中缘由是古代有个姓萨的将军，因口刁常常训斥他的厨师，厨师最后制作出类似狗奶子糖蘸的甜点，取名为‘杀骑马’不仅符合这姓萨将军的身份，也和这位将军的胃口，厨师被大为褒奖，而‘杀骑马’在民间也演变成了‘萨其马’。

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