第0497章 绝顶美食（完）(10 / 13)

就十元，甚至不到十元。

    后来烤鱼店居然干了一项在外行人看来绝对是错误的决定，但却一下子让烤鱼这个行业火暴了起来，这个决定就是把烤鱼店变成了烤鱼摊位。

    以前烤鱼是在正规的店面里面，现在的烤鱼依旧有店面，但是这些食客的桌子却放到了大街边上，还有就是不单卖烤鱼了，加入了其它菜色的烧烤，就这么简单的思维一转变，马上就利用烤鱼抢占了传统的单一的烧烤市场。

    这跟蜀人的饮食习惯大有关系，吃这种类似宵夜的小吃大家都喜欢露天的环境，同样味道的烤鱼，你让大众在店里面吃就会感觉浑身不舒服，但把桌子移到露天的地方，这食欲马上就出来了。

    因为在外面的露天环境中，大家可以任意呼喝，放下那种拘束感，环境宽敞了，这心情也就出来了，尤其是在晚上的时候，又特别是在凌晨左右，氛围就全来了。

    蓉城的烧烤摊位一般是在傍晚时才出摊，食客最多的时候是在晚上九点左右，而到了凌晨前的一段时间又会迎来高峰期，一直要到凌晨二三点才会收摊。

    这里面夜猫子其实贡献了大部分的市场，还有就是打工族的时间问题了，也只有晚上才有时间，再有吃烧烤这东西要的是气氛，不仅仅是环境，还有人，人越多胃口就越好，吃得时间就越长，不仅仅是吃东西，也是在交流感情。

    比如现在，如果把这张桌子移到富丽亮堂的包房里，怕是气氛就会显得沉闷起来了。

    张衡只能感叹，做生意里面的门道真多啊。

    “不喝酒，女孩子多人均消费在二十元左右，不喝酒男孩子多人均消费三十元左右，如果喝酒，人均消费就会超过五十元，多的时候能上百元。”小伙子又补充道，喝了酒就代表吃的时间会放长，自然消费就多了。

    这价格只能算大众消费，但也不便宜，反过来又基本上能消费得起，处在这样的价格，烤鱼店也就有了市场，比如仅仅只是嘴谗了想吃，或是夏天热着了睡不着吃宵夜，从网咖KTV出来想吃点东西，加班后想吃点啥犒赏下自己，又或是家庭聚会，公司聚会，朋友聚会。这是聊天打屁的上佳选择啊，你占着一张桌子聊上几个小时老板也不会说什么，没有拘束，钱花得不多，吃得也如意，面子上也有了，这就是市场啊。

    “我想要秘方，开个价吧！”张衡突然冒出一句。

    小伙怔了一下，估计是没想到他会这么直接吧，但马上就爽快的回道
    本章未完，点击下一页继续阅读