第14章(3 / 4)

缓散热的速度，另一方面是防止味道散失。

    柳彦铭开始着手做回锅肉，他先把猪肉洗净，冷水下锅，放入做糖醋里脊时，剩下的生姜片，接着加入料酒，盐，煮沸去腥，等肉煮到6成熟后，捞出猪肉沥干了水分。

    他把沥干水的五花肉切成薄片，准备好朝天椒，生姜，蒜瓣，豆豉，青蒜，干辣椒，他将青辣椒和红辣椒切成滚刀片。热锅后将肉倒入锅中炒出油，出油后倒入了生姜，蒜瓣，朝天椒，干辣椒，豆豉，炒出香味。

    柳彦铭加入生抽，老抽，料酒，糖，盐炒到猪肉颜色变深。最后倒入红辣椒，青辣椒，青蒜，把肉炒熟了。

    回锅肉出锅了，棕红色的肉搭配着红色和绿色的辣椒，整盘菜显得多汁可口，屋子里弥漫着肉香味。

    柳彦铭又做了一份红烧茄子。

    他将蔬菜洗净，茄子和西红柿切成滚刀块，青椒手撕成片，将茄子过油，炸成了金黄色，捞出后控油，等茄子软下来。柳彦铭已经调好了汁，在碗里将酱油与醋以3:1的比例放置，放入了一勺白糖，放入少许盐，少许淀粉，然后在调料碗中加满水，用勺子搅和均匀，放置在一边。

    将肉片放入油锅，翻炒几下，加入西红柿、青椒，再次翻炒几下后。倒入茄子，加调好的汁儿，翻炒，锅里慢慢出现了浓稠的汁。

    红烧茄子也做好了。颜色看上去漂亮极了，外观看上去爽滑酥嫩。

    柳彦铭又做了一锅香菜豆腐羹。一切都准备就绪。

    刚喂完二蛋，柳国强和徐学琴也回来了。

    柳国强进了家门，鞋子还没脱，就直接冲到儿子面前，拍了一下他的肩膀。

    “好儿子，老爹知道你是最优秀的。”柳国强高兴极了，笑的眼角挤满了皱纹。

    柳彦铭脸上也挂着灿烂的笑容，“我菜已经做好了，现在不吃一会就凉了，我们一边吃一边说。”

    “哈哈哈，好儿子”柳国强豪爽的大笑出声，徐学琴在一旁换好鞋，抿嘴微笑着。

    菜上桌了，一家人吃的尽兴极了，柳国强和徐学琴一边对菜赞叹不绝，一边使劲的夸自家儿子。

    柳彦铭无奈的笑道：“你们快别夸我了，再夸我真的会骄傲的。”

    “阿铭怎么可能会骄傲？你低调的性格可是遗传了我。”徐学琴笑眯眯的柳彦铭夹了一筷子醋溜里脊。

    柳彦铭笑着全部吃了进去，柳国强插嘴
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