第110章 一口满足烧肉粽(2 / 5)

饪师吗？”

    听到姜阮公开表扬他们的手艺，观众心花怒放开始刷弹幕。

    “ID893821:被姜姜笑声苏到了，就算没有天分我都要去做！”

    “乌拉拉：……知道啦，知道不是说我啦，我就好好等着吃算了。[笑着流泪]”

    “糖宝：这次的难点也在造型吧？”

    “胖子哥哥：军部食堂表示，也想要姜姜的粽子……”

    “粽子之后会在桃千斋上，午安喵暂时没有这个计划。”姜阮为弹幕上的观众解惑，“难度确实在造型，我们现在做前期吧？高难度的放后面。”

    说着，姜阮就架锅，一手端着咸蛋黄，一手把盖着盖子的五花肉揭开，端到众人眼皮子底下，“提前做好的五花肉，香不香？”

    制作好的五花肉都是大块，肥瘦相间。颤巍巍地堆叠在碗里，油亮棕红。

    “ID298321：这是红烧肉吗？”

    “乌拉拉：卤肉？”

    “胖子哥哥：啊！军部食堂有这道菜，搭配的土豆或者是冬菇！”

    “克里爱糖果：甜的咸的？”

    “既不是卤肉，也不是红烧肉。卤肉是卤制的，红烧肉是冰糖挂色上去的，都算是特殊处理。这就是普通的五花肉，下料酒随意炒炒的。”姜阮摇了摇头，“还记得我们之前做过一次咸蛋黄焗蟹么？就是这种咸蛋黄，现在用来包粽子。”

    一颗颗滚圆的金黄色咸蛋黄，被姜阮用筷子戳开了一颗。

    “其实我更习惯于整颗放下去，当然了，如果需要碾碎放入，不是不可，只是会和其他材料混杂在一起，见仁见智吧。”姜阮为防止粽子手艺流于刻板，便补充了一句。

    手里也不闲下来，热锅炒米放材料，不消片刻，糯米和其他佐味的食材都被倒入了锅里。白色的米粒和黄色的干货被铲子混在一起，加上了特制的调味酱汁，一锅满满的料色泽加深，冒着热气开始在锅里翻滚。

    “泡过的糯米其实是黏在一起的，到每颗米粒都被炒松开，也就是水分差不多被破出来的时候，就可以关火了。”姜阮说着，取了一个干净的勺子在锅里试了一勺。“嗯，味道到位了，那我们来包粽子，有谁可以大致给我一个思路，我要怎么包才可以包得牢固？说对了的，有粽子奖励！”

    “白白：……圆柱形包起来？用两片？”

    “ID2038481
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