第50章 茄子焖饭锅包肉(2 / 5)

声音顿了顿，“我不是之前那个小矮个了，都可以帮你做事了。”

    “可以啊，飞行器到了，我就带着你去上班。”姜阮惊讶地回头，看着高大机器人一本正经的神色，眼中一暖。

    即使是换了一个身体，小七还是原来的感觉。

    “那我现在要给你做什么？”小七一直挤在查理身前，连查理凑上来把头磕上他肩膀都没有发现。

    “帮我去洗茄子，切成一指长的长条，在盘子里摆好。豆角就我自己来做就好，你们不会去筋。”姜阮指了指摞在案台上紫色胖乎乎的茄子。

    说罢，自己也转身拿起鲜绿色的豆角，在水里一根根擦过，去头去尾顺带也拔走了豆角一侧的老筋。切成半指头长的码到盆子里。挂好的干辣椒取下，清理好切成小段，大蒜去皮拍成碎末。

    等小七和查理处理好茄条之后，姜阮就开始把条状茄子分出小半来，切丁倒入早已热好的油锅里，刺啦一声响，让小七查理好奇地围了过来。

    “下一步是放酱料。其实应该早调好在碗里，但我图方便，就照着感觉下。放糖是为了调色，生抽老抽也是一样的道理。还有料酒和香油……”姜阮一边说着，一边往里加着调料，锅里的茄子丁一下子变了颜色，染上了酱料的深棕。

    “香味出来了……”小七喃喃道。

    “想吃么？还没熟啊，等会儿要上饭锅里头焖的，出锅了给你吃个痛快。”姜阮点了点头，又把豆角放了下去。

    其实正宗的茄子焖饭是很少放入豆角的，只是姜阮自己个人偏爱豆角的口感，便也一起放了进去。

    “好像快没什么汁水了，茄子已经软了，豆角皮都皱了。”查理指了指锅里。

    “那可以出锅了，倒进旁边的沙煲里头就行。”姜阮带上隔热手套，把炒香的盖码平整地铺到了掏好泡好的米上，盖上沙煲盖子任其闷煮。

    “那我们来做下一道菜吧，做一道肉菜，叫锅包肉。”姜阮从冷藏柜里猪里脊肉还众多配菜，指使着小七和查理把配菜切丝，他就在一旁处理里脊，切成厚片加了盐和黑胡椒调味，两面都裹上了干淀粉。

    装有淀粉的小碗倒入清水，顺时针搅匀，把腌制好的肉片在淀粉面糊中滚一滚，平铺进热锅中，等肉片表层微焦黄，便捞起来控油。

    就这热锅里的剩油，下姜丝炝锅，等胡萝卜和大葱丝都爆香，就倒入炸好的肉片，快手下好酱料，在下香菜段时姜阮
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