☆、第二十八章(7 / 9)

短暂的眩晕，并喝不出什么独特的花味，可香气和口感相结合，真是让人感到前所未有的舒适。

    一壶酒瞬间被抢空，好在后来的招待们眼疾手快地换上了新酒，就这桌上的花生米每人喝了好些杯后，坐在近处的客人们鼻端清雅的芬芳就被一阵浓郁的甜香给盖过了。

    所有人眼前一亮，都知道这股香味散发出的讯号是什么——上菜了！

    端上来的恰好是可以用来下酒的卤鹅，鹅已经被卤成了黑红的颜色，表面泛着一层朦胧的油光，卤汁浇盖在大小均匀的肉块上，无孔不入地渗透进每一处纤维当中。卤料不像广味也不像川味，鹅肉像是集合了各家之长，闻起来浓香扑鼻，吃进嘴里更是鲜嫩多汁。鹅皮也绵滑适口，每咀嚼一下，好像都在迫出鹅肉深处藏匿许久的甜美肉汁，简直让人一下筷就停不了口。尤其是配合上清甜的花酿，浓淡分明，滋味的配合默契到无法挑剔。

    开席的卤菜就大受欢迎，第二道菜上桌的时候几乎每桌都只剩下了一个空盘子。服务员们都很安静，并不需要过多开口去解释一道菜的优点在哪里，色香味已经足够客人们感到满意。御门宴里上的都是新菜，在这之前从未出现在御门席的菜谱里，因为种类很多，每一份菜的分量自然都做了相应的减少。原本还在和外省朋友们夸耀的本市人再没空用嘴巴去做多余的事，要不是在场的人都自持身份不会做出有违格调的举动，场内的秩序绝对会比现在乱的多。错估了这群人胃口的服务生们只能加快上菜的动作，好几次后才没再端着空盘子离开。

    王老爷子都快吃傻了，他爱好美食，却不是贪吃的人，享受的并非饱腹，而是美味停留在舌尖时滋味曼妙的感觉。已经七十多的他一直以来都是个相当自律的人，吃饭七八分饱喝酒不贪杯，可今天在御门席里，却生生破了自己定下十来年的规矩。

    “哎哟小孟你悠着点！你给我留一块！”他年纪虽大，却耳聪目明，眼看刚上来的炝排骨几下功夫就被抢地差不多，哪里肯罢休，立刻起身去夺。孟先生占了地理优势，根本不理他，盘子里最大的那块肉瞬间就不见了。排骨外头包了糯米粉，骨头被抽出来后换炸酥的山药填在肉中，一口下去又软又绵，骨边肉带着特有的香气和嚼劲，放辣椒炝炒之后，滋味简直绝了！他一口闷下杯子里才倒满的酒，再去拿酒壶的时候却摸了个空。这酒不醉人，可喝下去肚子里却比灌了烈酒还舒坦，明明打了饱嗝，孟先生却还是舍不得撂下筷子——这才第二十道菜呢，后面不吃掉怎么能甘心？
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