第12章 采集果子（改错字）(4 / 4)

先去摘果子，绍保打算自己去，让小孩在家处理，可小孩也不说话，自己走一步他跟一步，绍保没辙了，领着走吧，俩人背好背篓带着二郎神和三太子朝山里去。

    山里能摘得果子还有不少，可也不能都摘，得挑着能存住的摘，山丁子、稠李子、都柿、红豆、药鸡豆、山里红、山葡萄，这些做果酱、果子酒都行，绍保和程柳可着这些摘了整整两天，眼看着这片光秃秃了，程柳眼睛又瞄上了另一片，要不是绍保哄着程柳说摘下来的这些得可着新鲜的时候收拾好，要不就浪费了，程柳这才住了手。

    俩人又把摘下来的这些果子都在河边洗好，都柿、山葡萄、红豆、药鸡豆拿出二分之一酿酒，先把这些洗好放在一边晾干。在接着做果酱、家里糖是现成的，把要用到的大小坛子都一一的用开水煮过，绍保做，程柳打下手，先来红豆，把洗好的红豆放入锅中，放入等同于红豆三分之一的糖，加少量的水中火煮，去浮沫。煮到豆子熟透并散出豆子的酸酸甜甜的香味时，接着一点点往下放剩下的糖，调整酸甜口味，最后将豆子压成泥，煮出光泽呈浓稠状时，就可以装入用热水煮过的罐子中了。接着药鸡豆、山里红、都柿、山葡萄、都一一如法炮制。

    还剩下山丁子，去掉果蒂，直接放在坛中密封存放，过一段时间，山丁子化出很多的糖，果子也变软，到了冬天取出拌着白糖吃，红通通软绵绵酸酸甜甜地，简直是人间美味啊。

    程柳简直都要直眼了，大哥怎么这么厉害呀，这些果子还能有这么多吃法，看着地下摆着的一个个坛子,程柳想，跟着大哥，以后再也不会挨饿了。