☆、第509章 、虾焗竹虫(2 / 3)

只是无论是曼森先生亦或者是洛雨彤都没有注意这些情况，洛雨彤快速的把竹鼠‘庖丁解牛’一番以后，便把竹鼠放入滚水锅内焯去残余的血液与杂质。考虑到品鉴团有一百多人，所以洛雨彤一共用了五只竹鼠，个头庞大，至少可以保证每一位美食家都能吃上三两块肉。

    竹鼠处理干净之后，放在一旁晾凉，而后洛雨彤便开始削萝卜皮。当然，此次的白萝卜不是用来雕花，而是用来做配菜的。竹鼠与土豆搭配是很好的选择，可现在正是萝卜水灵灵的季节，而且萝卜营养丰富，又能顺气，所以便被洛雨彤选择为配菜。而此次洛雨彤制作的，也不过是用简单的烹饪手法将竹鼠与白萝卜块焖炖而已。

    就如同洛哲茂所教授给她的道理一般，不是越高级的食材，越繁琐的制作过程，才能制作出令人回味无穷的美食来。有的时候，越是简单朴素，越能体现出食物的美味。竹鼠本身便肉质鲜嫩，过多的烹饪只会让肉质变老变硬影响味道，所以洛雨彤才会使用最能保证竹鼠肉原汁原味的制作方法。

    考虑到时间的关系，洛雨彤在削好萝卜皮以后，并没有着急着开口进行烹饪，而是选择了刚才削下来的萝卜皮，用来制作竹叶和竹子。华夏的白萝卜，一般上面是白色下面是青色，所以用来制作竹子，颜色也算得上是相得益彰。

    等到雕刻出来的竹子放入蒸锅之后，比赛时间已经只剩下了半个小时，洛雨彤不慌不忙的打开炉灶，放上炒锅，倒入足量的花生油，这才正式开始了制作。

    油温烧制七成热的时候，洛雨彤快速的放入了姜片、葱段、花椒大料等调味料，等到香味弥漫之后，这才放入了之前晾凉的处理过的竹鼠肉，大火爆炒，放入豆瓣酱炒匀，然后加入没过竹鼠肉的纯净水，盖上锅盖开始焖制。

    直到锅内的纯净水再一次的沸腾起来，洛雨彤这才放入大小相同的萝卜块到锅中，在加入料酒、精盐等，继续盖上锅盖，转小火开始焖制收汁。待到比赛时间结束，洛雨彤这才关火开锅，盛出制作好的竹鼠炖萝卜，把雕刻的竹叶、竹子摆在盘中，随后交由工作人员端到品鉴团所在的位置。

    为了尊敬曼森先生这名厨王，所以最先品尝的则是洛雨彤制作的这道竹鼠炖萝卜，竹鼠肉的香气与萝卜的味道交汇在一起，入口的竹鼠肉嫩滑无比，哪怕一开始心有余悸，但是尝到口中，却被竹鼠肉特有的质地所吸引。而萝卜内饱含着汤汁，咬上一口，鲜味十足，令品鉴团成员的脸上不由自主的带上了笑容。

   
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