第64章(6 / 8)

先习惯性的把当地食材分个三六九等出来，完了之后临走再打包上一大堆。

    蘑菇煨鸡，用的蘑菇干就是当初在西南拍摄《竹林小舍》时候挖掘到的，之后就一直从那家店购买。各种菇类的肉质都很肥厚，极有嚼劲，吸收了油脂之后简直比肉还好吃；蜜火腿，里面的火腿就是她前阵子在扶廊拍《七世》时从当地买的，肥而不腻，咸淡适口，汁液更是鲜香无比……

    余下的有八宝圆子、红梅珠香、佛手金卷、香菇鱼丸、老厨白菜、手撕卷心菜、鸡丝银耳、爽口凉菜，还有一样点心饽饽：豆沙卷子。

    用米粉和三种粗粮粉按四等分混合起来揉匀，发酵之后卷了细细的豆沙，做成蝴蝶花卷的造型。因为原料中有粘性较强的大米粉，口感相对柔韧，而粗粮的味道又极香，合着里面的豆沙，三分之一个巴掌大小的玩意儿简直停不住嘴。

    乍暖还寒，晚饭桌上不可无粥，杨柳就拿大米熬了最简单最淳朴的大米粥，砂锅小火慢熬，浓浓的米脂晶莹剔透，在表面结了厚厚一层，喝的时候用雨过天晴的小碗盛了，中央撒一点自己炒的牛肉松，香！

    任何一道菜都无可挑剔，尤其是那道红梅珠香，做起来实在复杂，是今晚杨柳最费功夫的一道菜。

    她要先把蒸熟的鸽子蛋剥壳去黄，然后把剁碎了的火腿肉、口蘑、干贝等拌在一起塞进去，封好。上屉重新蒸熟之后再用鸡汤煨，勾芡后在盘子外围摆一圈。去壳的对虾用荤油炸透，把事先用高汤、汤等调好的汁儿勾芡，然后堆在中间……

    真是有做这道菜的工夫，包子都能包一锅出来了，可当晚最受欢迎的竟然是杨柳拿来当配菜的酸辣黄瓜和甜辣黄萝卜的小碟儿！

    对此，最会嘴本事的吕莹如此评价，“口感清脆酸爽，汁液丰富，用来解腻最好不过，吃一口小菜配上洒了肉松的大米粥……节食者的福音！”

    在场众人一致全票通过。

    杨柳就乐了，“那敢情好，你们也忒好打发了，以后谁要过来蹭饭，我直接塞给他两个馒头一碟咸菜完活儿！”

    “那不行，”贺厉笑着说，“得有大席面，红花也得绿叶配，荤菜吃多了之后来口清爽的那叫享受；可要是上来就清汤寡水，那叫糊弄。”

    说完，他还扭头问旁边安静喝粥的冯京，“老冯，你说是不是这个理儿？”

    冯京先不急着回话，等把手里的最后一口豆沙卷子咽下去，又喝了水清嘴，这才慢条斯理
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