第019章 奶白鲫鱼豆腐汤(2 / 3)

放在狗蛋儿的手中。

    认真的数了数，一共五文钱，可以数不清楚有几串葡萄，做不来加减法。但是数钱，从来没有难倒过狗蛋儿。

    狗蛋儿见钱眉开眼笑，屁颠转身，这才注意到素香在他们的身后。

    狗蛋儿先是吃了一惊，继而讪讪地喊了声“阿姐”，这立马拉着大牛夺了柴门。跑了出去。

    “主材已经准备好了，你只管做就行了。不过我不喜欢吃烤鱼什么的。”林贵丢下一句话。无事的，又睡了去。不一会儿，就发出轻微地呼噜声。

    莫大娘见了，也不好说些什么，只看着素香。

    素香不知道自己该是什么样的表情。

    乐观的人有自己的想法——

    花他的钱，挣自己的钱，吃野生的鱼。不是好事么？

    四下的炊烟升了起来，轻轻撩撩。

    烟火味道，诠释着人间该过的生活。

    又是鲫鱼。

    素香在屋檐一边蹲着用刀背刮着鲫鱼的鳞片。

    心中想着他的要求；不要烤，不要油腻。只要清素。

    已经有鲫鱼，有豆腐，这不是让自己做鲫鱼汤吗？

    白了一眼那睡着的林贵。

    又不是文人，说话这么绕圈圈。

    不过话说回来，这鲫鱼汤，营养价值高，很适合补身体。豆腐配上鲫鱼，真的营养中的营养。

    很多很多的营养价值，汇成一句话就是滋补的好东西。

    素香也想补补自己这瘦不拉几的身体。

    所以做起这道菜来，她自己也格外的认真仔细。

    刮完了鳞片，倒了点白酒加点盐腌这鱼肉，去除这鱼肉的腥味。

    在小煎这鲫鱼前，素香切了几片姜片擦了一下这大铁锅。这样防止这鱼皮沾锅。

    再放入鲫鱼，煎至鱼皮微露金黄色，翻面，同样煎至金黄色，煎鱼可以去腥和定形，不被煮烂。

    有句话叫做“小火出清汤大火出白汤”。

    再加热水的时候，素香先是让莫大娘用大火烧，然后过了一刻，叫莫大娘抽出一根正燃烧正旺的木头，改为小火。

    加热水的同时，素香将几根葱打结，放入水中。

    快出锅的时候，素香将切好的豆腐放入到汤中。豆腐是需要先用白开水过一道，这样可以讲豆腐带着的豆
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