☆、狂化(2 / 5)

许，烹之。候干，再烹。如此数次，候十分酥熟，以致可成。”

    顿了顿，我问道：“懂么？”

    她想了想，道：“大概懂了。”站在我面前，看着我，又将我方才念的轻声重复了一遍，竟一字不漏。

    我有些惊讶，过了一阵，道：“你很聪明。”

    她的脸颊泛起红来，看似无意识地绞着手指：“我记得你好像……不爱吃鱼？从酒楼买回来的鱼，你动也不曾动，为什么要做鱼。”

    我随意道：“我见你对鱼倒是很中意，买给你的。”往后翻了十几页，寻到一处煮鱼的讲解，念道：“凡煮河鱼先下水下烧，则骨酥，江海鱼，先调滚汁下锅，则骨坚也。”

    她愣愣地望着我：“这……这就没了？那到底怎么个煮鱼法？盐巴用多少，酱醋又用多少？”

    “……”只怪这菜谱过程写得太过简单，极是笼统，我有些头疼道：“看着加罢，总不会有差。”

    “哦。”她点头。

    “辅菜就做这道三和菜，刚巧我买了些甘草回来冲泡，白芷的话，带给你的滋补药材里也有，取出来些许即可。”我道：“上头说的三和菜做法是这样的。淡醋一分，酒一分，水一分，盐、甘草调和，其味得所，煎滚。下菜苗丝、橘皮丝各少许，白芷一、二小片，糁菜上，重汤炖，勿令开，至熟食之。”

    “什么是糁？”

    我解释道：“糁，取牛、羊之肉，三如一，小切之。与稻米二，肉一，合以为饵，煎之。”顿了一会，我又补充道：“我只知道书上这么写，具体，我也不晓得怎么做出来的，貌似很复杂，舍了罢。”

    她好看的眉皱成一个结，愁道：“这些菜听上去，都很难似的。”

    我将菜谱合上：“今次只是依照书本试上一试，不必较真，开始动手罢。”

    接下来她来洗菜，我剔鱼鳞。我从来没做过这种事，以往握剑削木倒是得心应手，这去鳞一事完全不得要领，顷刻间，鱼被我剔得见了骨。

    她踮起脚，站在灶台旁看了半晌，才慢吞吞地脸红道：“鱼……没了。”

    “……”我面无表情：“那不做鱼了，我去处理那只鸡。”

    等到正午，日头升高，投在厨房门口的光晕又往里挪了些，她甩了甩湿漉漉的手，又仰脸看着我道：“鸡……也被你弄没了，书上说切作小块，你……”

    我直了直身子，搁下菜刀
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