第661章 美味蒸鸭子(2 / 4)

种油是山里的一种果实炼制出来的油，也没什么名字，老人们直接把它叫做油果，这种油果炼出来的油清彻滑润并有着果实特有的清香，炒出来的菜非常香。

    但这种油果成长的环境很特殊，不能太冷也不能太热，往往只有那些被密闭得很严密的山坳里才会看到，而且成熟季节也就是每年的十一月份，如果没有采摘的话，成熟的油果果实很快就会从树上脱落，掉在地上腐烂变质。

    所以那怕是青峰村的山民，想吃这种油也不是那么容易的事儿，每年每户采回来的油果也就能炼出十几斤的油，只够吃上两个月，根本不会对外出售，只有那些特别节约的人家，才会把油果油放到过年的时候招待客人，其他的人家早就在年前把这油给吃完了。

    刘一流是今天炒菜的时候才看到这个油，还激动了老半天，前世自从去到城里，要不是二叔二婶儿去城里给他送钱那次特意给他带过十斤，他就十几年没吃过这个油了。后来，用这个油炒菜，虽然水平还是那个水平，但家里所有人都吃得很是香，连最挑嘴的妻子也忍不住多吃了一碗饭。

    他敢说，后世主导市场的高端食用油，什么橄榄油、茶油跟家乡的这个油比起来，那简直是弱爆了，这种比那些油更清亮更香，里面蕴含的对人体有用的物质更多的果油如果卖到市场上，那价格也是绝对不菲，。

    只是，这油果树生长太受限制，而且产量还那么低，这也是个瓶颈。不过在刘一流看来，一切有了金手指，这都不是事儿，大不了多浇灌点儿灵水，怎么说也要得给这个树给养活了，以后自家饭店的油就用这个了。

    于是，今天他一想着要做“蒸鸭子”这道菜，就想到这个油了，一口气把家里不多的这个果油到了一半倒到大铁锅里。如果这要是被母亲看到，非又要大骂他败家子不行，这可是父亲刘向阳在山里辛苦几天才采了油果炼出的十几斤油，结果被他一顿饭搞了一半。

    不过，他要想做好这道菜，还非得用这么多油不可，也不是说全用完，主要是要用油把这鸭子在里面给滚一道，把鸭子炸个五成熟，鸭皮变成淡金黄即可。

    等把鸭子在铁锅里炸好，刘一流把剩下的油给倒出来放到一个大饭盆里凉着，准备下次再油炸什么东西的时候再用，至于炒菜那是不能再用了，鸭子已经把果油的香气吸收得差不多了，再拿来炒菜就已经失去原有果油的香味了，这对于以美食家自称的刘一流来说，那是不可接受的。

    现在刘一流是想着能
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