第四十七章 红红火火(3 / 4)

菜和马上要做的鱼联系在一起，这也就注定了她再怎么偷师、最终也只会学个四不像。

    而屋里的张巧儿见鱼片腌制得差不多了，便往锅内放了油、下鱼骨鱼头炒，先放生姜、豆酱翻炒入味，后放炒好的干辣椒、酸菜，最后再放一碗半的水，用大火煮到汤色发白再下盐，然后将鱼骨鱼头及酸菜盛出来装盘垫底。

    做好这些就可以开煮鱼片了，躲在门外的马氏一见张巧儿手脚麻利的将腌制好的鱼片倒入锅里，马上就重新趴了下来、睁着一双眼偷窥，可惜张巧儿并没有什么大动作，只像平常炒菜那样翻了几下锅里的鱼片……

    把鱼片焖煮得差不多了，再随手丢了几颗辣椒和胡椒进去，一直到鱼肉完全变色、张巧儿才手脚麻利的把鱼片盛了起来，倒入装了鱼骨的盘中。

    这时鱼肉已是香气四溢、惹得门外的马氏口水直流，不过这鱼虽然已经香气诱人、但却还需要最后一道工序才算是完成，而张巧儿不想叫无耻的马氏把最后这一道工序学了去，因此她故意寻了碗来盛饭，装出一副菜做好、马上要开饭的样子。

    躲在门外的马氏见了，果然立马强压下进去蹭口鱼肉的念头，为了不被张家大房的人发现她躲在外头偷师，不等张巧儿扯开嗓子喊开饭、就急忙忙的往自家厨房溜去，一进厨房就飞快的把门掩上。

    马氏在自家厨房里躲了一会儿，见没人发现她先前偷偷摸摸干的事，马上就生炉起火、照着张巧儿先前的法子做鱼！可惜张巧儿有意掩饰，马氏只学了一些无关紧要的表面功夫，因此她最终做出来的鱼成了四不像，不但没有诱人的香气、连她自己见了都没吃的欲望！

    而张巧儿这头一等马氏溜走，马上把切碎的干辣椒、及一早备下的芝麻洒在了鱼肉上，随后另起锅烧了热油淋在干辣椒和芝麻上，再撒了一把细细的葱花，多了这个小步骤后、一盆香喷喷的酸菜鱼才算是新鲜出炉了！

    张巧儿新做的这道酸菜鱼，端上桌给张家大房一人品尝了后，大家伙儿都连连称妙、对张巧儿的手艺更是赞不绝口，张二郎甚至还一口气吃了三碗白米饭！

    而有了家人试吃后的肯定，张巧儿才有了把酸菜鱼推广出去的信心，并马上拉着吴氏忙活起来———又是到城里找泥瓦匠砌了个能移动的小炉子，又是置办了一些摆摊用的物事，还特意置办了几个带盖儿的大盆，打算第二天便煮上几锅鱼，严严实实的盖好、放稳当了挑到城里去卖。

    张巧儿的计划其实很简单、
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