第42章 葱爆牛肉(8 / 10)

　　因此预定的人比之前少一些，整体价格也大幅度缩水。
　　蘑菇总共被预定出去将近五十斤，比之前要多一点，很多还是贵的蘑菇，总价堪堪一万，再就是750元生菜的收入。
　　这样看也还行呀？
　　可实际菠菜就远没有生菜的市场，目前只预定出去20斤，收入六百元，也就是中午预定的总收入是一万一，比之前一万五以上少很多。
　　除了少在鱼虾上，还有就是生菜很多餐厅都能用得上，包括烧烤店、一些卖杂粮煎饼这些小吃都可以，但菠菜局限性大，炒菜馆才会订购一些。
　　而且有两个缺点，姜蘅没办法保证长期稳定的供货。
　　另一个就是价格。
　　三十元一斤，刚好能炒一盘。
　　算上加工费这些，以及姜蘅给的九折折扣，一盘清炒菠菜也要卖到三十五甚至更贵，才划算，而这个价格对于食客们的钱包又是一个挑战。
　　就是姜蘅自己以前在外面吃饭，也不会去花三四十点一份清炒时蔬。
　　所以它卖得没生菜那么好，是意料之中。
　　姜蘅并不着急，被周芸询问，她依旧果断道：“先不改，就这样种着吧，就一百平，很好卖的。”
　　一百平估摸着也就两三百斤的总量，零零碎碎卖也能卖完。
　　周芸便不再说了，拎着过去忙。
　　——
　　刚刚一番折腾，现在时间接近十一点。
　　正好做午饭。
　　牛肉才拿出来，冻得硬邦邦。
　　但没事。
　　她有的是手段和力气！
　　先用灵力给菜刀附魔、咳咳，不是，附灵，随后按着硬邦邦的一大块牛肉下刀，平平无奇的不锈钢菜刀丝滑切下一块牛肉，再逆着纹路一刀刀切成薄片。
　　牛肉片很快软化，清洗后简单腌制，趁着这个时间，去处理配料。
　　姜蘅原本想做小炒牛肉，结果搜了菜谱发现家里没泡椒，她自己种了小米椒，还没长大，也没泡，临时去买肯定来不及，但大数据厉害，顺手就给她推了另一道菜，葱爆牛肉。
　　这个她都有，大葱后院就种着，就是需要催生一下。
　　再就是辣椒、蒜片、花椒，以及提前调好的酱油、耗油、淀粉水等料汁。
　　先将牛肉放入油锅滑炒，随后重新洗锅，再加油，花椒爆香后，放入辣椒、蒜片翻炒出香味后倒入大葱，大火翻炒出葱香后倒入牛肉，淋上提前调好的料汁大火快速翻炒后就能出锅。
　　做这道菜，就跟之前炒酸菜似的，辛辣刺鼻，但又很香。
　　姜蘅用的牛肉挺多的，加上配料，炒出来满满一大盘，再来一道简单的蘑菇菠菜
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