第71章(3 / 9)

着他便走到了坊内。
　　佣客当即笑了起来：“公子放心便是，外面的烧火的人一刻都没停下来过！”
　　“发酵”是酿酒的关键步骤，要想发酵质量好就得为酵池保温。
　　当初建造这座酒坊的时候，工匠便提前设好了火墙，酵池也被紧紧地裹在了木材与多种填充物之间，以保证其温度保持在二十五六度。
　　酒坊内的佣客们都穿着单薄的夏衫，有的人额上还覆着一层汗珠。
　　夏收之后麦地里的秸秆全被留了下来，等的便是这一刻。
　　“是啊，”随江玉珣一道来酒坊的家吏笑道，“江大人您看，那盆兰花长得正好呢！”
　　古代虽没有温度计，但这完全难不倒工匠。
　　他们早在劳作中发现兰花最佳生长温度就在二十五到二十八度之间，正好与酒的发酵温度差不多。
　　江玉珣顺着家吏所指的方向看去——一盆小小的兰花正绽放于酵池旁，它看上去非常精神，丝毫不知此时昭都已被风雪所笼罩。
　　“那便好，”江玉珣不由松了一口气，“这段时间辛苦你们了。”
　　如今“烈酒”已经彻底流行于大周全境之内。
　　卖酒的生意越做越大，酒坊供酒更不能断。
　　“瞧您这话说得！”担着扁担从他身边走过的佣客当即笑道，“这几日正是赚钱的时候呢。”
　　语毕，众人便跟着他一道笑了起来。
　　家吏也在这时给江玉珣端来一杯热酒：“公子，您先喝一口暖暖身。”
　　“好，谢谢。”江玉珣笑着点头，将酒杯接了过来。
　　如今的江玉珣早靠卖酒狠狠地赚了一笔，并将这笔钱投回了田庄。
　　庄内的佣客们除了一月数百钱的“底薪”外，还有不少的“补贴”与“奖金”。
　　今日下大雪，佣客们一人便可多领三十个嘉铸钱。
　　江玉珣喝了一口热酒，忍不住向扁担里看去：“这里面装的是什么？”
　　“哦，这是酿造完酒后剩下的酒糟，”佣客用木瓢舀起桶内的东西，一边向江玉珣展示一边解释道，“这些东西正好可以用作饲料，可比猪草之类的东西容易长肉多了！”
　　见他要去喂猪，江玉珣也跟着想起了一件事：“最近这几天雪下得这么大，田庄内的家禽家畜可有冻死的？”
　　江家田庄早已修葺一新，庄内处处透着金钱的气息。
　　但江玉珣再怎么出手阔绰，都不可能做出为猪圈、鸡舍修建火墙的事来。
　　佣客表情立刻严肃起来：“……今年的天气真是邪门了。不过公子您就放心吧！入冬以前就已经整修了圈舍，到处都悬上了厚帘。除此之外
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