第187章 三水巷(2 / 9)

    豆腐刚拿出来，还冒着热气。

    陆杨问有没有豆腐脑，老板拍拍木桶的盖子，说：“有一桶，还烫着，要多少？”

    陆杨算算家中人数，要了一盆。给了盆的押金，吃完送回来。

    摊位上不加盐和糖，等他们拿回家，随便怎么吃都行。

    因这盆豆腐脑，陆杨很是高兴。

    他跟陆柳说了很多种吃法，甜的、咸的、辣的，都可以。

    “我最早吃豆腐脑都是白口吃的，后来总挨饿，我就学会偷吃了，没人看着我，我就挖一勺出来。饿久了，肚子里没有油水，浑身没劲，也没精神，馋得厉害，我又偷偷往碗里倒菜水。那时候也会端着豆腐脑去我干爹家弄点辣子吃。辣子很香，小小一勺，能下两碗豆腐脑。我第一次吃糖，也是吃的甜豆腐脑，是罗家哥哥给我拿的糖。我一直没什么东西能给他们，就说请他们吃豆腐脑。最后三个人一起吃了甜豆腐脑。”

    那一点点的糖，化到碗里，被豆腐吸走，吃到嘴里只剩一丝甘甜，香味都没飘出来，都被豆子味压住了，但他很怀念。时隔多年，每次吃豆腐脑，他都会记得那一碗甜豆腐脑。

    在他记忆里，咸口豆腐脑是最常吃的，他常往里面倒菜水。后来他掌勺，学会做饭烧菜了，就会悄悄给自己留点菜，咸口豆腐脑的滋味才好起来。

    因常吃些没滋味的东西，他也会很馋辣口的豆腐脑。

    陆杨说：“等回家，我给你都弄一碗。你爱吃甜的，就多挖两勺糖。”

    陆柳不馋甜味了，他也是吃过菜水拌饭、拌面的，这又能混过一顿。他想吃咸口的。

    陆杨说了几种咸口豆腐脑的料理方式，除却拿炒菜充数之外，还能单独煮酱汁。

    他那时候会用几种脆脆口感的食材，中和一下豆腐的绵软。像萝卜丝、花生米、黄豆粒、酸豇豆等，他都弄过。后来也就地取材，加过豆皮丝。

    这都跟炒菜一样的做法，留的水要多一些，煮出来黏稠，能淋到豆腐脑上面。

    兄弟俩到家，直奔灶屋。

    陆杨有阵子没开火，都在弟弟家蹭吃蹭喝，到灶屋站了会儿，左右看看，盆盆碗碗瞧一瞧，才找到感觉，先把花生米剥出来炸了。

    陆柳把炉子上的水壶拿下来，换上铁锅，在里面加水，架上蒸格，把一盆豆腐脑放上去温着，回头过来，到灶前生火。

    大铁锅热
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