第226章 假煎肉和米豆腐(3 / 5)

么会认不出来呢？”了然轻笑道，“你们很有缘分。”

    一行人到国子学中，挨个给学生诊脉。

    国子学有上千学生，一天是诊治不完的，因此要来数日。

    了然坐在一旁，暂时没有什么事，只等待会儿检查病历。云雁回就把食盒放到桌上，打开来，露出里面两碟菜，香气也扑面而来。

    “阿弥陀佛，”了然看一眼，便念了一声佛，皱着眉道，“如何烧了肉来？”

    左边一盘，看上去豆腐，右边一盘，则是炒肉片，俱是十分家常的菜。

    “这不是肉啊，”云雁回把筷子也拿了出来，挟了一片肉，“您吃吃看。”

    了然了解云雁回，半信半疑吃了一口，咬在口中，带了点猪肉香味，有韧性，香料很多，初时还真容易连味道也误以为是肉。但是，嚼过几下就会发现还有一股蔬果的清香味……这其实是菜啊！

    “这个是假煎肉，用葫芦肉和麸子做的。”云雁回说道，“这就不是可能啦，您真就是吃了假肉。”

    葫芦和麸子腌了各种料，切成薄片，还加了猪油与香料，出来的效果几乎能以假乱真。但是，这其实是素菜，有肉样肉香味，但是吃起来还是蔬菜，很容易下口。

    了然哭笑不得，“你啊，花心思便弄这些？”

    “我这也是为了大和尚们着想啊，”云雁回理直气壮，“改善一下素斋呗，做法到时候您带回去给厨房吧。”

    “着相了，着相了。”了然是这么说的，但是他心里清楚，此物在各个寺院肯定很受欢迎，不但和尚们喜欢，香客也会喜欢，这个时代就是这样。

    “尝尝另一道菜？”云雁回说道，“您牙口不好，这个是米豆腐。”

    现在豆腐制品虽然多，但是米豆腐了然尚未听说过，这是日后川湘等地的名菜，是用大米磨成米浆熬制而成。

    云雁回做的是凉菜，米豆腐被切成正方形的小块，颜色与一般豆腐不一样，是浅黄色的，质感看上去也细腻得多，上面撒了一滩酱料，看上去就让人很有食欲。

    云雁回取出勺子，将酱料搅拌均匀。米豆腐无论怎么做都特别好吃，凉拌也可，红烧也可，当正餐可以，当零食更可以。

    除了凉拌之外，加肉末炒、加豆瓣酱炒都是云雁回比较喜欢的吃法。

    了然舀了一块在口中，这口感比起水豆腐要厚重一些，带着大米的香浓之味，滑嫩
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