第84章(2 / 5)

今的他在火系能力的控制上颇有心得，做出来的成品只会比以前的炸豆腐更好吃。

    臭豆腐有干湿两种吃法，干吃是蘸酱吃，酱还分甜酱、辣酱，如果想蘸番茄酱花生酱也是可以的。

    湿吃是放进汤汁里面吸饱汤汁的吃法。

    用筷子在臭豆腐中间戳一个洞，将辣椒油、酱油、麻油等倒在一起调匀，倒进豆腐洞里。嫌麻烦不戳洞也行，直接丢进汤汁里面蘸着吃。

    做臭豆腐最麻烦的不是发酵，而是卤水。

    豆豉加水煮到沸腾，过滤后加碱浸泡的时间至少需要半个月，每天还得搅动一次，才能做成功。

    听明白做卤水的具体要求，明高阳自告奋勇地在时间加速器旁守了一晚上没睡。

    每隔一小时拿出来搅动一次，等卤水做成功了，再加入白豆腐进行浸泡，直到现在做出成品。

    有时间加速器的黑科技还麻烦成这样，平常自己在家做，时间线拉得那么长，就更麻烦了。

    如果有豆腐乳，倒是会快一些，就是味道不怎么正宗。

    而且豆腐乳的做法并不比臭豆腐来得容易，好吃的豆腐乳需要在坛子里捂上一年，忒麻烦了。

    第一批臭豆腐新鲜出锅，明高阳屁颠屁颠地捧来交给老师。

    苏千凉吃了一块，“还行。”

    明高阳微愣，跟着尝了一块，吃之前他已经给自己下了“我老师那么棒，这玩意肯定很好吃”的心理暗示，真正吃到以后还是惊了一下。

    没想到外表看着黑乎乎疑似黑暗料理，闻起来又那么臭的东西，吃到嘴里居然是香的，他都怀疑自己的味觉是不是出毛病了。

    老师没有给出“不错”和“挺好”的评价，就证明这锅臭豆腐还有待改进。

    明高阳第一次做这个，不是很确定究竟问题出在哪，赶紧回去继续尝试和琢磨。

    至于问苏千凉？

    不不不。

    遇到一点困难和不懂的地方就问老师，他还怎么进步？

    当然是等到自己再三尝试依然找不到原因的情况下，再去找老师请教了！

    臭豆腐的味道实在熏人，往常很多人会在美食出锅后第一时间冲过去品尝，今天你看看我我看看你的，居然虚伪地玩起了谦让。

    什么“兄弟，你看你最近都瘦了，该多吃一点！”“兄弟，你早饭吃得少，赶紧去吃！
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