☆、第六十二章 除夕(11 / 14)

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    周氏到房间的时候，见李采薇开始忙活了，也帮着打下手。

    “二娘，红菱，你们两负责把虾，鸡，鱼，鸭等活东西给清理干净，我来准备材料。”

    今天最重要的一道菜便是雁来蕈三宝鸭，这道菜可不是容易做好的，记得在现代的时候只在在美食节目里看过，没真正做过，还不知道能不能做好，如果这道菜做得好，酒楼就有招牌菜。

    按照记忆，从准备材料到做成菜整整需要小半年时间。算起来，从她准备材料到现在也用了差不多半年时间，原料这么难得，菜当然不会差到哪里去，美味的东西就是需要用时间来磨练。

    她先将几个月前晒干的蕈子用热水烫开，直到蕈子变成了一朵盛开的蘑菇，然后沥干，放入少许油，放入蕈子略炒几分钟，加入差不多二十块生姜片，少许盐，少许酱油，少许白糖，再加入半斤水，等半个小时后，去掉浮沫，再小火慢炖半个小时，等汤汁浓稠，变成深黑色，菜才完成一半。

    第二道工序便是将洗净的鸭子剁成均匀的块状，放入沸水中过一遍，再将过过水的鸭子放入锅中，加少许油炒熟，加入葱姜蒜、花椒、冰糖、料酒、盐、几滴醋，放入水炖一个小时候，等鸭子完全熟透并且入味，再将雁来蕈酱加入，混合后，慢炖半个小时，这道世界上独一无二的雁来蕈三宝炖鸭才算真正完成。

    “采薇，你这次又变了什么菜名？”周氏加快速度正在清理猪蹄，自从上次吃过红烧猪蹄后，到现在还忘不了那么味道。

    “二娘，这次给你做一道非常滋补的大菜，暂时先不告诉你，到时候你就知道了。”

    “刚听你说，光是准备原料都准备了大半年，这要是哪个原料没找到，这道菜怕是做不成。”

    苏红菱听了也觉得稀奇，还是头一次听说一道菜需要这么多时间，光是这一道菜，就得花上好半年，“采薇，你这道菜要是在酒楼里推出，肯定大卖。”

    “可不是，这天下能有几道菜需要这么久时间，我看啊，一道菜就足以让天下人都知道。”

    “二娘，红菱，实话告诉你们，我也是头一次做这道菜，好吃不好吃还得你们来品尝一下。”

    周氏将手里的猪蹄清洗干净，放入清水清洗干净，“花了这么多功夫做出来的菜，不会难吃到哪里去，光是这味儿已经让人嘴馋。”想当年，她可是连五谷都不分的人，想不到来到这里以后，什么都学会了。穿越前她从未
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