☆、第五十七章 秘方，红烧猪蹄(9 / 13)

 这道菜的最后一道工序，也是这道菜的至关重要的一个步骤。她匆忙地赶回了家里面，将一个密封的泥缸打开，葡萄酒已经酿好，盖子刚开，一股清香袭来。这是她上次去县城买好的葡萄，酿好的葡萄酒，这一两个月了，葡萄酒已经完全形成。从里面舀出一斤左右的葡萄酒，用罐子装好。

    村长有些疑惑，这拿酒是要做什么？

    李采薇将上次去裴少卿那里哪来的银针，自制了一个简易的注射器，这样就可以将葡萄酒全部注入已经煮好的猪蹄肉里面，葡萄酒的香气完全被猪肉吸收后，能彻底浸入整个肉里面，这样肉里面既可以有肉的香味，还可以有葡萄的香味。等十几分钟后，便可以将猪蹄肉均匀切下来，装盘，浇上做好的红辣椒汁，这道菜才算真正完成。

    村民们还没见过这种做菜方式，村长帮忙将注射好的切割好，装盘，猪蹄肉已经变成了深红色，肉嫩皮薄，酒香肆意，在场的人都不住地称赞。辣椒的清香解了肉的油腻，各种香料将肉的香气衬托得愈发的香气逼人。全新的红烧猪蹄比传统的红烧猪蹄的做法更胜一筹。

    村长连连称赞，旁边做饭的人无不露出佩服的眼光。

    “家成媳妇，你这道菜真是绝了，空怕这天下都没有比这道菜更好的做法。”

    李采薇摆了摆手，“村长，我也是试试，不想效果这么好，那其他的菜还得麻烦你们了。”

    “行，剩下的菜我们做吧，你赶紧忙你的。”话毕，听得一个熟悉的声音在门口响起，“娘，这做的是什么菜？我闻着都留口水了。”

    余氏正在院子里摘菜，循着声音抬头一看，原来是刘心梅。“心梅回来了啊。”余氏赶忙起来，接过心梅手里的礼物，眼里露出担心，“心梅，你怎么一个人来，这有了孩子的人怎么能这麽随便？”

    刘心梅幸福地看了一眼肚子，“娘，酒楼这几天忙，我这也是得了半天空赶紧过来，吃完饭后还得赶紧赶回去。”

    余氏起身，连忙过去扶着，“你也难得回来一趟，要不在家多住几日。”

    “娘，不了，酒楼忙，我得赶回去帮忙。”

    “再忙也要顾着点身体，你是头胎，得注意着点，别日后落下什么毛病。”

    “娘，我知道了。我会注意的。”

    “下午回去的时候叫家轩送你，你这肚子好容易才怀上，别出了什么事情。”

    刘心梅点了点头，鼻尖还萦绕着一
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