☆、第61章 心太软(3 / 4)

光。

    漂亮饱满的小红枣经过冰糖的洗礼折射出漂亮的光泽，奇妙的是小红枣中心的核被掏了出来，被灌入了一种白色、充满弹性的物体。

    詹姆斯挺好奇的，他也算是吃过全球各地不少美食的人，但还是第一次见这个，而且和道森餐厅的风格完全不搭。

    于是他好奇的唤来侍应生，指着这盘小甜点说了今天以来最长的一句话：“这道菜，叫什么名字？”

    侍应生答道：“先生，这道菜叫d，是这位女士点的。”

    听到这个名字，詹姆斯有些意外掀起眼皮看了眼前有些羞涩的女孩一眼，心态突然有些改变了，或许他确实应该对这位年轻的女孩温柔一些，说不定对方是和自己一样的处境呢。

    心太软这道菜当然是出自阿婠之手了，它主要的原料是红枣、糯米粉、冰糖。

    将糯米粉加入适量的水搅拌成粘稠的糯米团，然后将红枣去核，在原本是红枣核的中心部位灌入花生大小的糯米团，蒸熟后淋上熬过的冰糖浆即可。

    这是个细致活，因为在去核的时候需要极大的耐心和技巧，不然一个不小心就会将本来就非常小巧的红枣戳破，所以很多功夫不到家的厨师都会选择将红枣割开一道口子，直接将糯米团夹进去蒸熟，而忽略了灌这么一个动作。

    阿婠做心太软的方法和旁人有些不一样。

    她会在熬冰糖浆时加入些许桂花，桂花香甜醇厚的滋味就会在加热的过程中渗入冰糖里，这样的冰糖闻起来除了甜美，更多了一丝暗香。

    而且她喜欢飞快的将红枣在冰糖中翻滚掠过包浆，就好像手工制作冰糖葫芦一半，而不是事后再将糖浆淋上去。这样做的好处便是冰糖包裹得更加均匀，口感绝佳。

    因此心太软甫一端上桌，席上的两位女士闻着这股甜蜜的幽香都不由自主的露出了陶醉的表情。

    詹姆斯向来对美食没有什么抵抗力，他居然忘记了绅士风度请两位女士优先，自行用银叉带起一颗小巧的红枣放入口中。

    红枣的皮是具有一定韧性的，牙齿刚触碰到的时候还受到了它顽皮的抵抗，但突破了甜蜜的红枣皮的抵挡之后就又是另一种完全不同的感受。

    红枣肉柔软而带着果肉特有的清甜，唤醒了他所有因为闷闷不乐而沉睡的味蕾，继续深入品尝，最中心的糯米团充满了弹性却不粘牙，带着糯米的芳香引得人忍不住咀嚼不停。

    詹
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