第88章 许愿和厨师培训(6 / 6)

似的培训光盘，那可真是害人不浅。

    “宿主放心，此光盘只作为厨师培训，不会另做他用。之所以能给宿主您使用也是提前考察过您的心性、品格。”

    这么一说，温暖也就放心了。

    传统的文化宣染足足进行了半个小时。而接下来的半个开始进行鲁菜菜谱的讲解。

    培训进行到这里，温暖也算是明白了系统的良苦用心。

    虽然说现在也有很多鲁菜厨师，但是做出的很多菜品只是虚有其形，而无其神。这当中，除了个人的天赋之外，也和厨师的品性有关。

    有的厨师讲究精益求精，而有的厨师为了利益偷工减料。

    就拿四喜丸子来说，正宗的四喜丸子，从选料到、制作都是极有讲究。只选用当天采购的新鲜的未经冷冻的猪肉，制作的工序更是繁复。

    但有些厨师，为了省时省力，直接买来半成品的肉丸子，加工后给客人食用。从本质上来说，这已经不能再被称之为四喜丸子。口感也是相差巨大。

    烹饪不同于其他，是一种上纯手艺的技术性工作。所谓千人千手，即便厨师严守每一道工序，即使做法相法，不同的厨师烹饪出来的菜品在口感也会有一定的差异。

    这套鲁菜培训的光盘，最初并没有急于给大家做直观的菜肴培训，而是先从传统文化入手。这点和现代企业给自己的员工做企业文化的道理一样，员工越认同，工作的积极性也就越高。

    认同鲁菜的文化，珍惜鲁菜的成就，将来在做菜的时候，自然不会为蝇头小利而就偷工减料。

    视频版的培训进行到1 个小时左右，画面上出现了一行小字：［没有实践过的厨师培训，都是耍流氓。请大家好好练习，早成大道！］

    温暖看完一阵无语：不愧是系统出品，口气都这么，这么一言难尽。

    既然已经提示了要用实践出真知，接下来就应该上灶台操作一下，不过……她看了看手时上的时间：已经三点了，如果再实操，那么就没时间休息了。4点半客人陆续入场，厨师们4点就要开始做准备。

    温暖不是那种周扒皮式的老板，用人讲究劳逸结合，该给的福利从来不克扣。算了，速欲则不达。还是让大家先休息一阵吧。