第308章(1 / 4)

    今天的食材中有香菇，也有上好的三黄鸡，乔野便决定做一道黄焖鸡。

    这道菜最近在临水市很火，之前也有员工要求过，能不能做一道黄焖鸡，不过经过孟辉的手，做出来的那叫什么黄焖鸡，不如叫酱油鸡……

    乔野先把三黄鸡处理了，去除内脏，细细的洗干净以后，把三黄鸡交给了邓强。

    “还是你来帮我剁吧？”

    戈玉看了乔野一眼，邓强本来下意识的想要接过来帮他剁的，又默默的缩回了手：“你师父看着呢，再说了你刀工不好也得练，反正做的是员工餐，正好给你练手。”说完又偷偷瞄了一眼戈玉的脸色，果然戈师父的脸色好了不少……

    乔野没办法，也只能默默的自己剁。

    他的厨艺有个短板就是刀工不好，这不是靠天赋能成的，只能靠日积月累的练习才行。

    之前他也不是没练，只是觉得自己的刀工不如邓强，想着他剁的块均匀一些，到时候更容易入味。没想到师父盯着，他这么做无异于偷懒，所以也只能自己处理了。

    他在锅里放油，将鸡块、姜片、干辣椒、花椒等调料放进锅里翻炒，很快便炒出香味，接着把鸡肉放进去一起炒。

    这时候，鸡肉的品质就能看出来了。

    新鲜的三黄鸡肉在翻炒后很快就能呈现诱人的金黄色。接着将香菇也放了进去，再加入啤酒和生抽、老抽。

    想要做好黄焖鸡的秘诀就是不放水，稍微焖制以后，鸡肉的香味透了出来，后厨的厨师都忍不住围了过来。

    “哇，乔野，你这鸡肉做的不错啊！”

    “真的，怎么这么香！我以前也做过黄焖鸡，都没有这么香的。”

    “乔野，你的厨艺真不错，这还没出锅就知道好吃了！”

    “怎么办，我也相要拜戈师父为师，从你就能看得出来戈师父一定很厉害！这才刚来没多久，稍微指点你一下，你的厨艺也上去了。”

    乔野不好意思的说道：“其实是园长找的供应商不错，这次供应的食材是真的好，对厨艺要求不高。”

    大家闻到这香味自然不相信乔野说的都是食材的缘故，只当他在谦虚。

    由于是员工餐，量比较大，乔野用的是大锅，揭开锅查看火候的期间，香味难免飘出来。

    此时餐厅已经有部分客人就餐，瞬间就有两桌客人询问这是什么菜，要立刻就点
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