第94章(3 / 5)

出来的肉酱就只有那么一些，实在太浪费了。

    “我们这次不做肉酱。”裴静姝说道，因为上次做的肉酱还剩了一些。

    “不做肉酱，那你让我剁这么多瘦肉来做什么？”

    “我们做肉脯。”

    正好这次有蜂蜜，肉脯风干之后，妥善保存，可以存放较长一段时间。

    “肉脯又是什么东西？”裴静龙问道。

    当地的人只会做腊肉香肠，没听说过什么肉脯，就更不用说会不会做了。

    “一种用瘦肉做成的小吃，可以随时拿出来吃。”

    两个小家伙听说要做新鲜小吃，都高兴不已，嚷着要吃肉脯。

    裴静姝让他们把肉剁碎，加入姜粉胡椒粉五香粉等适量，这类香料基本上都是萧长风从城里给她带回来的，又倒了一些酱油，加入盐和白糖，放入容器中朝一个方向搅拌均匀。

    搅拌好之后，再用擀面棒把肉酱摊成薄薄的一块。

    现在还没有烤箱，没法自如的控制温度，裴静姝只好放在炭火上面烤。她前世曾多次做过肉脯，对温度的掌控还算自信。

    烤完一面之后，再抹上一层蜂蜜继续接着烤，这样做出来的肉脯嚼着既有肉的香味，又带着一种蜂蜜的甜，绝对是看电视看电影的绝美小吃。

    萧长风等人早就等得迫不及待，第一锅肉脯出来，大家都争先恐后地抢着吃。

    “这东西味道还是不错，但是我这牙齿不行，一吃我满牙缝都是。我还是更喜欢吃酥肉，闺女，你这次真的不做酥肉？”杨孟英问道。

    “裴幺妹，你那里还剩了一些肥的，你要是不知道怎么处理，可以做成糖果肉，这个我拿手。”忙活了半天，终于把猪大肠给裴静姝清洗干净的刘厨子走进来说道。

    “行啊，那就麻烦你了。”裴静姝满口应下。

    当地说的糖果肉实际上就是用肥肉裹上淀粉，放到油锅里炸一遍，然后再将炸好的肉捞出来，再在糖水里炒上糖霜。

    这样做出来的肥肉外面裹着一层甜甜的糖，会冲淡里层肥肉的腻味儿，裴静姝也吃过一次，里面全是肥肉的那一种，她是不太吃得下，但如果换上瘦肉的话，那味道还很不错。

    不过当地的人都喜欢吃裹肥肉的那一种，按照他们的说法就是有油气，吃了会有满足感，杨孟英和裴建国都很喜欢吃。

    刘厨子快刀把那些肥肉切
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