第10章 试吃(3 / 3)

殊的浓香与甘甜，充斥在口中。

    “是三文鱼confit？”郑轲有些意外。

    “没错。”石井川凉微微点头，脸上充满了自信。

    “confit？是焖肉吗？”坐在十杰专属房间的麻美，疑惑地看着木久知园果。

    “并不是哦。”木久知园果解释道，“焖肉是英语的意思。但这道菜使用了法餐的技巧，所以，confit应该是指‘糖渍’。”

    “这个小家伙有趣，有些像郑轲和小幸平，什么东西都能往料理中加。这种烹制方式，也比较新颖。我比较看好。”久我照纪嬉笑着说道。

    “对不起，我的看法，恰恰和你相反，久我君。”木久知园果打断了久我照纪的话，“我反而更看好山冈遥的菜品。”

    久我照纪眉头轻扬，随后看向大屏幕，“但郑轲好像很喜欢这道料理，你看他面前的菜都快吃完了。”

    “你再看绘里奈和凯瑟琳同学，她们只试吃了两口，就放下了刀叉。”木久知园果提醒道。

    “诶？这是怎么回事？”麻美不解道。

    郑轲在法餐上的造诣，就算比不上凯瑟琳，但也不会出现太大的偏差，难道是因为这里面加入了和食的元素？

    这是麻美唯一能想到的解释。

    就在她胡思乱想的时候，郑轲也放下了刀叉，用餐巾拭去嘴角的油渍。

    “这道菜确实有法餐和日式料理的风格。在鱼肉进行煎制前，先在鱼肉表面撒上食盐，使鱼肉脱水，鱼肉的口感也随之紧致。这个处理，非常巧妙，只有擅长日式菜品的厨师，才会第一时间想到这么操作。而后，你又使用了同样充满了日式料理风格的海藻酱，增加鱼肉的味道。从这些地方，可以看出你在这道菜品上，花费了很多心思。”