第三十二章 露厨艺(1 / 3)

    提回去后，叶柳看她买的是大骨和猪肝，正好这个季节蒜苗还勉强有些，便去拔了些过来，筒骨刚好可以与萝卜一并煲汤，想了想又拔了一颗大菜带回去。

    叶柳先将筒骨清洗干净，然后再往锅里烧一锅水，待水开了，把大骨倒锅里过一次水，煮出它表面的血污以及油腥，然后再在冷水里再次清洗干净。又切了几片姜，然后与骨头一并与冷水下锅，先调大火烧开，然后小火慢慢炖。

    炖的时间挺长，趁这时，叶柳将大菜的头削干净，与萝卜一并切成块状，只等到时候煲汤用。

    完了之后又将猪肝也切成薄薄的一片片，浸泡在水中，滴入几滴家里白醋，好在虽然很多东西不齐全，但昨日小叔家来吃烧烤的时候还特意带来了一瓶米醋，昨日并没有用完，还剩些许，刚好今日派上用场。

    趁着猪肝浸水的时候，叶柳又将蒜苗处理了下，虽然老了些，也好过没有。发现忘记拔葱，又到菜园子里拔了一把葱回来，清理干净切成小段状，再切了点姜碎，用于爆炒猪肝用。

    大约两克钟之后，叶柳将猪肝捞起来摆放在一边沥干水，然后用酱油、魔芋粉、醋以及清水搅拌均匀再搁置一旁。

    大骨炖了有一个半时辰左右，直到汤已经很浓稠了，叶柳这才将萝卜与切好大菜头一并放下去，又熬了小半个时辰，这时候的汤被萝卜与菜头吸去不少味道，变得清淡好喝起来，而里面的萝卜与菜头也吸够了骨头的香味，整锅汤清甜好喝。

    叶文宗在里屋，也闻到一股香浓的味道，不免嗅了嗅鼻子，也很好奇自家闺女在忙活啥，姐妹俩都没告诉她，只想给一家人一个惊喜。

    “小妹，你从哪里学来的这些”好容易有点空闲，叶兰在房间修补了一下自己与小妹的衣服，修补期间只听到厨房里传出一阵阵的声音，看似大厨一般，她也知道自家小妹压根就没怎么学过做菜，于是过来瞧了瞧。

    哪知一瞧，便发现小妹切的菜不输自家娘，看她清理的手法，熟得不能再熟，熬出来的汤味道特别好闻，这是怎么回事？

    “姐，我不是说过我总是梦到一些稀奇古怪的事情吗，其中就有包括做菜的。”将所有稀奇的事情推给做梦就对了，她也找不出其他更好的方法来解释，免得越描越黑，被当做妖怪火烧了或者浸猪笼就麻烦了。

    这个年代的人，特别敬畏鬼神，相信不存在的东西，叶柳说是梦到的，别人虽然会怀疑，但也不会追根究底，时间长了自然
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