第306章(4 / 4)

    好期待啊！

    等到谢华香的拆烩鲢鱼头正式上桌，这份期待就到达了顶点。

    只见大瓷钵中的汤汁乳白浓稠，犹在“咕嘟咕嘟”地冒着气泡，当中卧着一只硕大的鱼头，鱼头周围似有碧浪翻滚，原来是用鲜嫩的菜心在周围绕了一圈，作为配菜。

    光是这个卖相，便已经十分诱人。

    评委们品评完这道菜的色和香之后，就该轮到对味道的品尝了。

    立刻就有训练有素的服务人员上来为客人们服务，用小碗将鱼头分装，每一碗中都有小半碗的鱼汤和一小块鱼肉，不但三位评委，就连在场的每一位观众，都能分到一碗。

    这一口鱼汤下去，评委们就变了脸色，这鱼汤不仅极鲜极香，而且浓厚无比，以至于口齿之间居然有些微微发粘。

    “这是用猪棒骨熬的汤底？”其中的一位大师问。

    谢华香微笑点头：“正是。”

    通常在烩制鱼头的时候，都会用上好的鲜汤作为底汤，一般人会采用鲜美的鸡汤，而谢华香这次用的却是猪棒骨熬的底汤。

    而且用的还是含有骨髓最丰富的那一段，所以熬出来的汤十分浓稠，再加入鱼头一同烩制，大量的胶原蛋白溶于汤汁里面，才会有如此浓稠的效果。

    这个汤在美容养肤方面，也是有非常好的效果的，谢华香打算，将来她的菜馆中，一定要有这道菜，宣传的噱头当然就是美容养颜了。

    喝一口汤，再夹起一块颤颤巍巍的鱼肉送入口中，烩得极软的鱼肉如同一团凝脂一般，无需咀嚼，只要轻轻一抿，便立刻化开，一股浓郁的鲜香随即涌向口腔里的每一个角落，经久不散。

    “妙啊！”其中一位姓赵的大师抚掌大赞，“谢姑娘这道拆烩鲢鱼头真的是实至名归，人间极致之美味啊，今日虽无其他菜品可做比较，但我赵某人胆敢说一句，就算是当年魏家福运楼当家的在世，也未必能做得出更好的。”

    谢华香双手抱拳：“多谢赵大师夸赞。”

    这时，角落里一个身穿黑衣的干瘦男人突然站了起来：“赵大师尚未品尝过魏家的无骨鱼，何必如此快下结论呢？”