第二千四百三十六章 我给这个世界一点烟火气(2 / 3)

 不过几次出游的途中，他有尝试着烤过羊排和羊腿，还烤过烤全羊，在酱汁、调料、火候上，还是颇有心得的。

    酱汁是在烤羊肉串上改良过来的，做了细微的调整，更适合羊排的口感。

    羊肉的腌制也非常关键，黑利羊的膻味极淡，但麦格依旧做了全套的去腥去膻处理，料酒是从地下城自带的，配上地下城的几种特有香料，细细按摩一番后，去膻效果百分百。

    这些步骤麦格有意放慢节奏，包括调料的用量也都用勺子做了精确示范。

    他的想法很简单，如何让一个菜谱得到广泛传播？步骤必须简单清晰，调料足够精确。

    他有分析过厨王争霸赛上出现过的各种菜，食材足够珍贵，做法足够高大上，厨师尽管炫技，观众能学会算节目组输。

    所以节目做了五季，季季爆火，讨论度极高，却没有一道真正出圈的菜品。

    麦格来了，他打算改一改这种传统。

    在诺兰大陆圈粉这么难，为什么不在地下城试试？

    哪怕系统说这个世界没有厨师之道香火成神的基础，但麦格还是想试试。

    放在加速腌制箱中的羊排被麦格取出，表面刷上一层油，放在了烤炉铁丝网上。

    其他选手面前清一色的高端食材配高端智能厨具，只有麦格的面前是一个简陋的炭火烤炉配上两块黑利羊羊排。

    炭火烧的并不旺，小火慢慢烤着，过了好一会，油才沸腾，肥瘦结合的羊肉在炙烤中慌忙收缩，在油光闪烁中，属于烤羊肉的香味也是开始慢慢释放。

    “他的烹饪方式相当古老，而且羊排看起来有些油腻，炭火与食物之间竟然没有隔开，升腾而起的炭屑和烟灰，岂不全都沾染在羊排上了？那些杂乱的调料放在一起，更是一场灾难，我无法想象那是怎样糟糕的味道。”戴维皱着眉头道，作为一个有洁癖的美食家，他对于烹饪卫生方面有着极度严格的要求。

    “是的，这样的菜，在塔克大饭店是无法端到客人桌上的。食物卫生与安全，在餐饮行业是最重要的。”朱利安也是点头赞同道。

    “那你们是没有见过直接架在一堆刚烧好的炭火上烤的烤全羊，我倒是觉得哈迪斯的烹饪非常好的给我们展示了一种传统的烹饪方式，炭火与羊排仅仅隔着一层钢丝网，油花泛起，滴落在炭火中，升腾起微微的火苗，这种烟火气，在厨王争霸赛的赛场上还是第一次出现。”老亨特丝
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